пятница, 7 декабря 2012 г.

Белый соус к мясу


Нам необходимо:
  • 1 столовая ложка муки
  • 1,5 стакана мясного бульона
  • 1 яичный желток
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль по вкусу
 Одну столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 минут. После этого соус снять с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, второй кусочек масла и перемешать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!