Суп-пюре из моркови

 Для его приготовления нам необходимо:

• 3 литра воды
• 1 килограмм моркови
• пучок петрушки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 2 стакана молока
• 1 чайная ложка сахара  

Морковь очистить, мелко нарезать, положить в кастрюлю вместе с нарезанной петрушкой и тушить со столовой ложкой масла.

Когда морковь станет мягкой, залить ее водой, посолить и поставить па слабый огонь на 15—20 минут. Затем процедить отвар, а морковь размять деревянной ложкой или пропустить через мясорубку. Поджарить муку в двух столовых ложках масла, развести ее горячим молоком, влить в пюре, долить отвар и дать закипеть.

Приправить суп чайной ложкой сахара. Подать с гренками.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!