Запеканка из трески с грибами

Ингредиенты:

• Филе трески — 500 г
• Лисички — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Пиво — 300 мл
• Мука пшеничная — 10 г
• Сок лимонный — 20 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Сухари панировочные — 20 г
• Зелень укропа — 20 г
• Зелень кинзы — 20 г
• Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбное филе нарезать мелкими ломтиками, полить лимонным соком, посыпать солью и моло­тым перцем, выдержать в течение 7-10 минут, пос­ле чего переложить на сковороду и жарить в сли­вочном масле до готовности.

2. Просеянную через сито муку спассеровать на сухой сковороде до золотистого цвета, затем влить пиво, все перемешать и кипятить в продол­жение 1 минуты.

3. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, со­единить с измельченными грибами и рубленой зе­ленью укропа и кинзы. Все хорошо перемешать и поджарить в сливочном масле.

4. Дно и стенки фермы смазать маслом, выло­жить в нее половину грибной смеси, поверх нее — рыбное филе, далее — вновь массу с грибами. За­лить все пивным соусом, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовке в течение 30-40 ми­нут при температуре 200 *С.

5. Готовую запеканку разрезать на порционные куски и горячей подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из салаки

Ингредиенты:

• Филе салаки соленой — 500 г

• Лук репчатый — 50 г

• Картофель — 500 г

• Сливки нежирные — 200 мл

• Яйца — 3 штуки

• Сыр твердых сортов — 100 г

• Масло сливочное — 20 г

• Зелень базилика — 20 г

• Перец белый молотый и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищенный от кожуры картофель вымыть, за­лить водой и отварить, после чего нарезать неболь­шими кусочками.

2. Луковицу очистить и измельчить.

3. Сливки и яйца перемешать и хорошо взбить.

4. На дно формы, предварительно смазанной сливочным маслом, выложить слоями нарезанный картофель, рубленый лук и измельченное рыбное филе. Все залить сливочным соусом, посолить, по­перчить, посыпать натертым на мелкой терке сы­ром, поместить в духовой шкаф и запекать в тече­ние 30-40 минут при температуре 180-200 °С.

5. Запеканку подать сразу после приготовле­ния, украсив листьями базилика.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!