Запеканка из вермишели с крыжовником

Ингредиенты:

• Вермишель — 200 г
• Вода — 0,5 л
• Ягоды крыжовника — 200 г
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 20 г
• Пудра сахарная — 20 г
• Соль по вкусу

Вермишель выложить в кипящую подсолен­ную воду и варить до готовности, после чего отки­нуть на сито. Крыжовник вымыть под струей воды, засы­пать сахаром, влить воду, поставить на медленный огонь и варить до размягчения ягод. Дно и стенки формы смазать предваритель­но растопленным маслом, выложить вермишель, сверху положить сваренные в сахарном сиропе яго­ды крыжовника и залить взбитыми яйцами. Массу запекать в предварительно разогретом до темпера­туры 200 *С духовом шкафу в течение 30 минут.

Готовую запеканку немного остудить, посы­пать сахарной пудрой, разрезать на куски и подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Макаронник с сухофруктами

Ингредиенты:

• Макароны — 200 г
• Вода — 0,5 л
• Яйца 2 штуки
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 100 г
• Молоко — 200 мл
• Изюм — 100 г
• Курага — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Сухари толченые — 20 г
• Ванилин на кончике ножа
• Соль по вкусу

Воду довести до кипения, посолить,, положить в нее макароны, отварить их, затем откинуть на дур­шлаг и смешать со сливочным маслом. Изюм, чернослив и курагу помыть и мелко нарезать.

Дно формы смазать маслом, посыпать суха­рями, выложить в нее сваренные макароны, поверх которых положить смесь сухофруктов. Все залить массой, приготовленной из взбитых яиц, ванилина, сахара и предварительно прокипяченного молока, поместить в духовой шкаф и запечь при температу­ре 200 *С.

Готовый макаронник немного остудить, раз­резать на порционные куски и подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Макаронник с творогом и орехами

Ингредиенты:

• Макароны — 200 г
• Вода — 0,5 л
• Творог — 400 г
• Яйца — 3 штуки
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 40 г
• Ядра грецких орехов — 150 г
• Изюм — 50 г
• Цедра лимонная — 10 г
• Сметана — 100 г
• Соль по вкусу

Воду вскипятить, посолить, положить в нее макароны, отварить их, откинуть на дуршлаг. Творог растереть с сахаром и яйцами, доба­вить предварительно размягченное сливочное мас­ло, натертую на мелкой терке лимонную цедру, из­мельченные ядра орехов, перебранный и промытый изюм и все хорошо перемешать. Полученную массу соединить с отварными макаронами. 

Все перемешать, переложить в сма­занную маслом форму, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 200 *С 20-30 минут.

Готовый макаронник слегка охладить и, раз­резав на порционные куски, подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Лапшевник

Ингредиенты:

• Лапша — 300 г
• Вода — 0,5 л
• Яйца — 2 штуки
• Творог — 300 г
• Сахар — 20-30 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сухари панировочные — 20 г
• Сметана — 200 г
• Соль по вкусу

Воду довести до кипения, добавить соль, по­ложить лапшу и варить ее до готовности, после че­го откинуть на дуршлаг. Затем лапшу соединить с растертым творо­гом, взбитыми яйцами, солью и сахаром. Все пе­ремешать.

Дно и стенки формы смазать маслом, посы­пать сухарями, выложить подготовленную массу и по­местить в духовку. Запекать при температуре 200 *С в течение 30 минут.

Готовый лапшевник вынуть из духового шка­фа, слегка остудить, разрезать на порционные кус­ки и подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Макаронник с сахаром

Ингредиенты:

• Макароны — 300 г
• Вода — 0,5 л
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 20 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сухари молотые — 20 г
• Яйца — 2 штуки
• Сметана — 200 г
• Соль по вкусу

Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего откинуть на дуршлаг, переложить в кипящее молоко и варить до готов­ности. Сваренные в молоке макароны соединить с сахаром, взбитыми венчиком яйцами и солью. Все тщательно перемешать.  

Приготовленную массу выложить в смазан­ную маслом и посыпанную сухарями форму, помес­тить в духовку и запечь до готовности.
Макаронник немного остудить, разрезать на куски и подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Макаронник с мясом

Ингредиенты:

• Макароны — 200 г
• Вода — 0,5 л
• Говядина — 200 г
• Лук репчатый — 1 штука
• Масло растительное —50 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Зелень укропа — 10 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Воду вскипятить, посолить, положить в нее макароны, отварить их, откинуть на дуршлаг, пос­ле чего заправить сливочным маслом и пере­мешать. Мясо вымыть, слегка обсушить салфеткой и пропустить через мясорубку. Полученный фарш пе­реложить на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком, добавив соль и молотый перец.  

Готовый фарш смешать с макаронами, выло­жить в форму и запекать в духовке при температу­ре 200 *С в течение 15 минут.

Макаронник разрезать на порционные куски, посыпать рубленой зеленью укропа и подать к столу. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый со сливами

Ингредиенты:

• Рис — 400 г
• Вода — 1 л
• Молоко — 1 л
• Сливы — 200 г
• Мука пшеничная — 10 г
• Яйца — 3 штуки
• Цедра лимона — 10 г
• Масло сливочное — 30 г
• Пудра сахарная — 150 г
• Сухари панировочные — 10 г
• Сироп сливовый — 100 мл
• Ванилин
• Соль по вкусу

Рис перебрать, промыть, залить водой и ва­рить в продолжение 5-8 минут, после чего откинуть на сито, выложить в кастрюлю с кипящим подсо­ленным молоком и варить до готовности. Затем ка­шу снять с плиты и остудить при комнатной темпе­ратуре. Белки отделить от желтков и хорошо взбить, добавив сахарную пудру и просеянную через си­то муку. Полученную смесь соединить с рисовой ка­шей. Туда же ввести растертые яичные желтки, ва­нилин, натертую на мелкой терке цедру лимона, из­мельченные сливы и предварительно растопленное на водяной бане сливочное масло.

Дно и стенки формы смазать маслом, посы­пать панировочными сухарями, затем выложить подготовленную массу. Поместить в духовку и запекать в течение 30 минут при температуре 180-200 *С.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски, полить сливовым сиропом и подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый со сладким перцем и грибами

Ингредиенты:

• Рис — 500 г
• Вода — 1,5 л
• Перец сладкий — 500 г
• Грибы — 300 г
• Масло подсолнечное — 150 мл
• Яйца — 5 штук
• Лук репчатый — 200 г
• Сметана — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сухари панировочные — 10 г
• Зелень петрушки — 20 г
• Соль по вкусу

Рис перебрать, промыть, залить подсолен­ной водой, поместить на огонь и варить до готов­ности, после чего снять с плиты и остудить при ком­натной температуре. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тон­кими полукольцами, переложить на разогретую ско­вороду и спассеровать в оливковом масле до про­зрачности. Затем добавить измельченные грибы и жарить до готовности. Вымытый и очищенный от семян сладкий пе­рец нарезать соломкой и обжарить в сливочном масле до размягчения. Охлажденную рисовую кашу соединить со смесью репчатого лука и грибов и тщательно перемешать.

В форму, предварительно смазанную сли­вочным маслом и посыпанную сухарями, выложить сначала рисовую массу, далее — жареный слад­кий перец, затем — вновь кашу и сверху — слад­кий перец. Каждый слой смазать смесью сметаны и взбитых яиц. Поместить в духовой шкаф и запе­кать в течение 20-30 минут при температуре 180-200°С.

Готовый крупеник посыпать мелко нарублен­ной зеленью петрушки и разрезать на порционные куски.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый с абрикосами и яйцами

Ингредиенты:

• Рис — 300 г
• Молоко — 700 мл
• Абрикосы — 300 г
• Сахар — 10 г
• Яйца — 2 штуки
• Масло сливочное — 30 г
• Мускатный орех по вкусу

Перебранный и промытый проточной водой рис выложить в кастрюлю, залить молоком и ва­рить с добавлением сахара до готовности. Яйца взбить с помощью венчика в пену.

На дно смазанной сливочным маслом фор­мы выложить рисовую кашу, на нее — нарезанные мелкими ломтиками абрикосы, далее — вновь рис. Все полить яйцами, посыпать тертым мускатным орехом и запекать в духовке при температуре 180-200°С в течение 15-20 минут.

Готовый крупеник разрезать на куски и горя­чим подать к столу. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый со сладким перцем и грибами

Ингредиенты:

• Рис - 500 г
• Вода — 1,5 л
• Перец сладкий — 500 г
• Грибы — 300 г
• Масло оливковое — 150 мл
• Яйца — 5 штук
• Лук репчатый — 200 г
• Сметана — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сухари панировочные — 10 г
• Зелень петрушки — 20 г
• Соль по вкусу

Рис перебрать, промыть, залить подсолен­ной водой, поместить на огонь и варить до готов­ности, после чего снять с плиты и остудить при ком­натной температуре. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тон­кими полукольцами, переложить на разогретую ско­вороду и спассеровать в оливковом масле до про­зрачности. Затем добавить измельченные грибы и жарить до готовности.

Вымытый и очищенный от семян сладкий пе­рец нарезать соломкой и обжарить в сливочном масле до размягчения. Охлажденную рисовую кашу соединить со смесью репчатого лука и грибов и тщательно перемешать.

В форму, предварительно смазанную сли­вочным маслом и посыпанную сухарями, выложить сначала рисовую массу, далее — жареный слад­кий перец, затем — вновь кашу и сверху — слад­кий перец. Каждый слой смазать смесью сметаны и взбитых яиц. Поместить в духовой шкаф и запе­кать в течение 20-30 минут при температуре 180-200°С.

Готовый крупеник посыпать мелко нарублен­ной зеленью петрушки и разрезать на порционные куски.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый с яблоками под абрикосовым сиропом

Ингредиенты:

• Рис — 200 г
• Вода — 500 мл
• Молоко — 500 мл
• Яблоки — 250 г
• Сметана — 50 г
• Сахар — 70 г
• Яйцо — 1 штука
• Масло сливочное — 50 г
• Сухари панировочные — 20 г
• Сироп абрикосовый — 200 мл
• Соль по вкусу

Рис перебрать, промыть, положить в каст­рюлю с кипящей водой, в которой предваритель­но были растворены 20 г сахара и соль. Варить 5-10 минут. По истечении указанного времени в кашу влить молоко, все перемешать и варить до го­товности риса. За несколько минут до окончания вар­ки положить сливочное масло. Яблоки вымыть, очистить, затем нарезать ма­ленькими дольками, засыпать сахаром и оставить на 5-10 минут.

На дно смазанной маслом и посыпанной су­харями формы выложить половину рисовой каши, затем измельченные яблоки, далее — вновь кашу. Все полить сметаной, смешанной со взбитым яйцом, поместить в разогретую до 180-200°С ду­ховку и запекать 30-40 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные, куски, полить абрикосовым сиропом и горячим по­дать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый с черносливом и корицей

Ингредиенты:

• Рис — 300 г
• Молоко — 1 л
• Чернослив — 300 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Корица на кончике ножа
• Соль по вкусу

Рис перебрать, промыть холодной водой, от­кинуть на сито, переложить в кастрюлю, залить мо­локом, всыпать сахар и соль, положить сливочное масло. Все перемешать и варить до готовности риса. Чернослив вымыть и выдержать в холодной воде в течение 10 минут. Рисовую кашу соединить с черносливом, добавить корицу и все тщательно перемешать.

В смазанную маслом форму выложить под­готовленную рисовую массу, поместить в разогре­тую до 200 °С духовку и запекать до готовности ин­гредиентов.

Затем крупеник разрезать на порционные кус­ка и горячим подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый с мясом и сыром

Ингредиенты:

• Рис — 300 г
• Вода — 800 мл
• Фарш говяжий — 300 г
• Лук репчатый — 50 г
• Морковь — 50 г
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Томатная паста — 30 г
• Масло сливочное — 20 г
• Зелень укропа — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Морковь очистить, хорошо вымыть водой, на­тереть на мелкой терке, переложить на сковороду.Туда же выложить предварительно очищенный и мел­ко нарубленный репчатый лук, а также говяжий фарш и томатную пасту. Все тушить в воде до готовности, добавив соль и молотый перец. Рис перебрать, промыть, отварить, после че­го остудить.

Дно и стенки формы смазать маслом, запол­нить рисовой кашей, затем выложить тушеный фарш. Все посыпать натертым на мелкой терке сыром, по­местить в духовой шкаф и запекать при температу­ре 180-200 *С в течение 40-45 минут.

Крупеник разрезать на куски и подать, по­сыпав мелко нарезанной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый с яблоками и творогом

Ингредиенты:

• Рис — 200 г
• Вода — 0,5 л
• Яблоки — 300 г
• Изюм — 100 г
• Молоко — 400 мл
• Творог — 300 г
• Яйца — 3 штуки
• Сахар — 30 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Сметана — 10 г
• Ванилин на кончике ножа
• Масло сливочное — 20 г
• Сухари панировочные — 20 г
• Варенье земляничное — 100 г

Рис перебрать, хорошо промыть, после чего залить молоком, разведенным водой, поместить на огонь и варить до готовности. Рисовую кашу слегка остудить при комнат­ной температуре и затем соединить с растертым творогом, ванилином, взбитыми венчиком яйцами с сахаром, предварительно перебранным и промы­тым изюмом и яблоками, нарезанными мелкими ку­сочками. Массу тщательно перемешать.

Полученную массу положить на дно смазан­ной сливочным маслом и посыпанной панировоч­ными сухарями формы, залить смесью сметаны и яйца и запекать в разогретой до 200 *С духовке в течение 20-30 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски, полить земляничным вареньем и посыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый с сыром и карри

Ингредиенты:

• Рис — 200 г
• Сливки нежирные — 30 мл
• Бульон овощной — 200 мл
• Чеснок — 5 г
• Лук репчатый — 30 г
• Яйца — 2 штуки
• Томатная паста — 30 г
• Сыр твердых сортов — 70 г
• Масло сливочное — 20 г
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Зелень укропа — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль
• Приправа карри по вкусу

Рис перебрать, промыть водой, высыпать в кастрюлю, залить овощным бульоном, влить слив­ки, всыпать карри, все перемешать и кипятить в продолжение 5-7 минут. Готовую кашу снять с пли­ты и выдержать, накрыв посуду крышкой, в течение 10-15 минут. Очищенные лук и чеснок измельчить, выло­жить на сковороду и спассеровать в подсолнечном масле, добавив рис и специи. Яйца взбить венчиком и смешать с томатной пастой.

Рисовую кашу переложить в смазанную сли­вочным маслом форму, залить смесью яиц и то­матной пасты, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу при температуре 180-200 *С в те­чение 20 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски, посыпать мелко нарубленной зеленью укро­па и подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник пшенный с бананами и грушами

Ингредиенты:

• Крупа пшенная — 200 г
• Яйца — 3 штуки
• Молоко — 600 мл
• Сметана — 20 г
• Сахар — 20 г
• Бананы — 300 г
• Груши — 300 г
• Сироп клубничный — 100 мл
• Сухари панировочные — 20 г
• Масло сливочное — 20 г
• Листья мяты — 10 г
• Соль по вкусу

Молоко перелить в кастрюлю, поместить на огонь, довести до кипения, всыпать перебранную и промытую пшенную крупу и варить до готовности. В охлажденную кашу добавить соль, сахар, 1 взбитое яйцо и все тщательно перемешать. Оставшиеся яйца взбить венчиком с добав­лением сметаны.

Дно и стенки формы смазать сливочным мас­лом, посыпать панировочными сухарями, выложить половину пшенной каши, затем бананы и груши, разрезанные маленькими кубиками, и вновь пшенную кашу. Сверху полить смесью яиц и сметаны и за­печь в духовке при температуре 200 *С.

Крупеник с фруктами подать сразу после при­готовления, полив клубничным сиропом и украсив листьями мяты.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник рисовый с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• Рис — 200 г
• Помидоры — 200 г
• Сливки нежирные — 200 мл
• Шпик — 150 г
• Лук репчатый — 20 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Чеснок — 5 г
• Масло оливковое — 20 мл
• Зелень укропа и петрушки — 30 г
• Перец белый молотый и соль по вкусу

Рис перебрать, промыть, всыпать в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить до готовности. Шпик мелко нарезать, выложить на разогре­тую сковороду и обжарить с добавлением толченого чеснока. Полученной смесью залить рис, ввести слив­ки, добавить натертый на мелкой терке сыр, моло­тый перец и соль. Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить и затем спассеровать в оливковом масле до золо­тистого цвета. Вымытые помидоры очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками.

На дно смазанной сливочным маслом фор­мы положить слоями жареный шпик, смесь рисовой каши со сливками и сыром, затем лук и помидоры. Все поместить в разогретый до 200 *С духовой шкаф и запечь.

Готовый крупеник разрезать на куски, укра­сить мелко нарубленной зеленью укропа и петруш­ки и подать к столу. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник пшенный с тыквой и черносливом

Ингредиенты:

• Крупа пшенная — 500 г
• Вода —1,5л
• Чернослив — 300 г
• Тыква — 1 кг
• Молоко — 1 л
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 30 г
• Сметана — 20 г
• Масло сливочное — 250 г
• Цукаты — 30 г
• Соль по вкусу

Пшено перебрать, промыть горячей водой, переложить в кастрюлю и отварить в воде. Тыкву вымыть, нарезать небольшими кубика­ми, после чего выложить в кипящее молоко, доба­вить соль и сахар. Варить 3-5 ми­нут, затем положить пшено и сливочное масло и через несколько минут снять с плиты. Готовую мас­су соединить со взбитыми яйцами.

Половину приготовленной смеси переложить в смазанную маслом форму, далее выложить предварительно промытый и мелко нарезанный чернослив, затем — оставшуюся пшенную массу. Все залить смесью растертого желтка и сме­таны, поместить в разогретый до температуры 180-200 *С духовой шкаф и запекать 30-40 минут.

Готовый крупеник разрезать на куски и по­дать горячим, украсив цукатами.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник манный с морковью

Ингредиенты:

• Крупа манная — 200 г
• Молоко — 250 мл
• Вода — 500 мл
• Морковь — 300 г
• Яйца — 2 штуки
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 30 г
• Листья мяты — 20 г
• Соль по вкусу

Морковь очистить, хорошо вымыть под стру­ей холодной воды, натереть на крупной терке, до­бавить сливочное масло, небольшое количество во­ды и тушить до готовности. Манную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить, после чего развести молоком, добавить сахар, соль, взбитые яйца и морковь. Все перемешать.

Полученную массу выложить в смазанную мас­лом форму, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 180-200 *С в течение 15 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски и подать, украсив листьями мяты.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник манный с абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

• Крупа манная — 100 г
• Варенье абрикосовое — 100 г
• Пудра сахарная — 70 г
• Яйца — 4 штуки
• Коньяк — 5 мл
• Сухари панировочные — 30 г
• Цедра и сок лимона — 20 г
• Масло сливочное — 20 г
• Ванилин на кончике ножа
• Листья мяты — 10 г

Желтки хорошо растереть, добавив 30 г са­харной пудры, коньяк, варенье из абрикосов и ли­монный сок. В полученную массу всыпать манную крупу, панировочные сухари, положить ванилин, натертую на мелкой терке цедру лимона, влить взбитые вен­чиком в крепкую пену яичные белки. Все тщательно перемешать.

Подготовленную массу выложить в смазан­ную сливочным маслом форму, поместить в духов­ку и запекать при температуре 200 *С в течение 20-30 минут.

Готовый крупеник слегка остудить, посыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные куски и подать, украсив листьями мяты.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!