Крупеник рисовый с сыром и карри

Ингредиенты:

• Рис — 200 г
• Сливки нежирные — 30 мл
• Бульон овощной — 200 мл
• Чеснок — 5 г
• Лук репчатый — 30 г
• Яйца — 2 штуки
• Томатная паста — 30 г
• Сыр твердых сортов — 70 г
• Масло сливочное — 20 г
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Зелень укропа — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль
• Приправа карри по вкусу

Рис перебрать, промыть водой, высыпать в кастрюлю, залить овощным бульоном, влить слив­ки, всыпать карри, все перемешать и кипятить в продолжение 5-7 минут. Готовую кашу снять с пли­ты и выдержать, накрыв посуду крышкой, в течение 10-15 минут. Очищенные лук и чеснок измельчить, выло­жить на сковороду и спассеровать в подсолнечном масле, добавив рис и специи. Яйца взбить венчиком и смешать с томатной пастой.

Рисовую кашу переложить в смазанную сли­вочным маслом форму, залить смесью яиц и то­матной пасты, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу при температуре 180-200 *С в те­чение 20 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски, посыпать мелко нарубленной зеленью укро­па и подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!