понедельник, 16 марта 2020 г.

Запеканка из трески с грибами

Ингредиенты:

  • Филе трески — 500 г
  • Лисички — 300 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Пиво — 300 мл
  • Мука пшеничная — 10 г
  • Сок лимонный — 20 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сухари панировочные — 20 г
  • Зелень укропа — 20 г
  • Зелень кинзы — 20 г
  • Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Рыбное филе нарезать мелкими ломтиками, полить лимонным соком, посыпать солью и моло­тым перцем, выдержать в течение 7-10 минут, пос­ле чего переложить на сковороду и жарить в сли­вочном масле до готовности.
2. Просеянную через сито муку спассеровать на сухой сковороде до золотистого цвета, затем влить пиво, все перемешать и кипятить в продол­жение минуты.
3. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, со­единить с измельченными грибами и рубленой зе­ленью укропа и кинзы. Все хорошо перемешать и поджарить в сливочном масле.
4. Дно и стенки фермы смазать маслом, выло­жить в нее половину грибной смеси, поверх нее — рыбное филе, далее — вновь массу с грибами. За­лить все пивным соусом, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовке в течение 30-40 ми­нут при температуре 200 *С.

5. Готовую запеканку разрезать на порционные куски и горячей подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из салаки

Ингредиенты:


  • Филе салаки соленой — 500 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Картофель — 500 г
  • Сливки нежирные — 200 мл
  • Яйца — 3 штуки
  • Сыр твердых сортов — 100 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Зелень базилика — 20 г
  • Перец белый молотый и соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Очищенный от кожуры картофель вымыть, за­лить водой и отварить, после чего нарезать неболь­шими кусочками.
2. Луковицу очистить и измельчить.
3. Сливки и яйца перемешать и хорошо взбить.
4. На дно формы, предварительно смазанной сливочным маслом, выложить слоями нарезанный картофель, рубленый лук и измельченное рыбное филе. Все залить сливочным соусом, посолить, по­перчить, посыпать натертым на мелкой терке сы­ром, поместить в духовой шкаф и запекать в тече­ние 30-40 минут при температуре 180-200 °С.
5. Запеканку подать сразу после приготовле­ния, украсив листьями базилика.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

четверг, 17 августа 2017 г.

Запеканка из вермишели с крыжовником

Ингредиенты:
  • Вермишель — 200 г
  • Вода — 0,5 л
  • Ягоды крыжовника — 200 г
  • Яйца — 2 штуки
  • Сахар — 150 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Пудра сахарная — 20 г
  • Соль по вкусу
Вермишель выложить в кипящую подсолен­ную воду и варить до готовности, после чего отки­нуть на сито. Крыжовник вымыть под струей воды, засы­пать сахаром, влить воду, поставить на медленный огонь и варить до размягчения ягод. Дно и стенки формы смазать предваритель­но растопленным маслом, выложить вермишель, сверху положить сваренные в сахарном сиропе яго­ды крыжовника и залить взбитыми яйцами. Массу запекать в предварительно разогретом до темпера­туры 200 *С духовом шкафу в течение 30 минут.
Готовую запеканку немного остудить, посы­пать сахарной пудрой, разрезать на куски и подать.

Приятного аппетита!


Поделитесь рецептом с друзьями!