Кофейная глазурь

Нам надо:

• 200 граммов сахарной пудры
• 4 столовые ложки крепкого кофе

Пудру растереть с кофе, пока не получится густая масса. Поставить в водяную баню (в кастрюлю с кипящей водой) и все время мешать. Когда масса немного разогреется, залить ею торт. Пока глазурь не обсохнет, не держать торт на сквозняке, иначе глазурь может пустить воду и потерять блеск.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Белая глазурь

Для ее приготовления нам надо:

• 2 яичных белка
• сахарная пудра
• лимонный сок

Белки взбить венчиком в крепкую пену и, продолжая взбивать, прибавить сахарную пудру — столько, чтобы получилась густая смесь, и немного лимонного сока. Когда глазурь будет готова, сразу же залить ею торт.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Сахарная глазурь

Ингредиенты:

• 1 неполный стакан сахарной пудры
• 2—3 столовые ложки воды (или фруктового либо ягодного сока)
• 1 пакетик порошка ванилина

К сахарной пудре прибавить горячую воду, ванилин и уварить до получения однородной сгущенной массы.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Шоколадный крем

Готовят так же, как кофейный крем, но только вместо кофе в кипящее молоко кладут 100 граммов тертого шоколада или 1 столовую ложку какао.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крем кофейный

Нам надо:

• 1/2 литра молока
• 100 граммов крепкого натурального кофе
• 4 яйца
• 2 стакана сахара
• 3 столовые ложки муки

Налить в кастрюлю с кипящим молоком крепкий кофе, накрыть крышкой и дать постоять на столе 15 минут. Хорошенько растереть яйца с сахаром и мукой и влить понемногу молоко, все время размешивая ложкой. Поставить на средний огонь и продолжать мешать, чтобы крем не пристал ко дну, особенно быстро и энергично тереть, когда закипит, чтобы не образовалось комков. Отставить и еще некоторое время сбивать вилкой.

Если в креме окажутся сгустки, следует немедленно поставить кастрюлю с кремом в кастрюлю с холодной водой, влить в крем столовую ложку холодной воды и взбивать до тех пор, пока сгустки не исчезнут.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крем сливочно-маслянный

Для его приготовления нам необходимо:

• 300 граммов сливочного масла
• 150 граммов сахарной пудры
• 100 граммов сгущенного молока
• 2 грамма ванильной пудры
• 1 чайную ложку вина или коньяк

Масло размять и взбить, добавить ванильную пудру, коньяк или крепкое десертное вино, сахарную пудру и, взбивая, наливать небольшими порциями сгущенное молоко.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крем сливочный

Состав:

• 200 граммов сладкосливочного масла
•  1/2 стакана молока
•  1 стакан сахара
•  1—2 яйца
•  1/4 пакета порошка ванилина или 2—3 столовые ложки ликера

Сахар растереть с яйцами, прибавить молоко и, помешивая, проварить смесь на огне до закипания. После этого смесь снять с огня и охладить. Отдельно выбить масло добела и, продолжая выбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. В крем добавить ванилин или ликер.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крем заварной

Нам надо:

• 1/2 литра молока
• 4 яйца (или 5 желтков)
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 пакета порошка ванилина (или лимонная или апельсиновая цедра)

Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить, помешивая венчиком или веселкой; когда закипит, снять с огня, прибавить ванилин и продолжать еще некоторое время сбивать. Если крем используется не тотчас же, его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять верх, положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки) или посыпать сахаром.

Можно заменить ванилин тертой лимонной или апельсиновой цедрой (корочкой). Цедру кладут в молоко за полчаса. Перед употреблением молоко процеживают.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!