Нам надо:
- 1/2 литра молока
- 4 яйца (или 5 желтков)
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 пакета порошка ванилина (или лимонная или апельсиновая цедра)
Яйца
или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать,
развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить,
помешивая венчиком или веселкой; когда закипит, снять с огня, прибавить
ванилин и продолжать еще некоторое время сбивать. Если крем используется
не тотчас же, его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять
верх, положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки)
или посыпать сахаром.
Можно заменить ванилин тертой лимонной или апельсиновой цедрой (корочкой). Цедру кладут в молоко за полчаса. Перед употреблением молоко процеживают.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий