четверг, 30 марта 2017 г.

Крупеник манный с творогом

Ингредиенты:
  • Крупа манная — 100 г
  • Творог — 100 г
  • Яйцо — 1 штука
  • Сахар — 20 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Ванилин на кончике ножа
  • Сухари панировочные — 20 г
  • Сметана — 200 г
Творог растереть с сахаром и взбитым яйцом. В полученную массу всыпать манную крупу, ванилин и все тщательно перемешать до образо­вания однородной массы.
Подготовленную массу выложить на смазан­ную маслом и посыпанную сухарями форму, по­местить в разогретый до 200 *С духовой шкаф и запечь.
Готовым крупеник остудить при комнатной температуре, разрезать на порционные куски и по­дать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

воскресенье, 26 марта 2017 г.

Суп овощной с брынзой

Нам надо:
  • 250 г свежей или замороженной стручковой фасоли
  • 1 луковица
  • 0,5 кочана капусты
  • 1 небольшой кочан цветной капусты
  • 150 г брынзы
  • зелень петрушки
  • 50 г подсолнечного масла
  • соль по вкусу
Сваренную в подсоленной воде фасоль протереть через сито. Мелко нарезанный лук и капусту (белокочанную и цветную) припустить с маслом, добавив немного воды. Затем залить отваром фасоли. Довести до готовности.
Положить протертую фасоль и накрошенную брынзу. Через 10-15 мин снять с огня. Перед подачей заправить зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

четверг, 23 марта 2017 г.

Крупеник кукурузный с грибами и сыром

Ингредиенты:
  • Крупа кукурузная — 300 г
  • Грибы белые — 300 г
  • Сливки нежирные — 100 мл
  • Молоко — 400 мл
  • Чеснок — 5 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло оливковое — 70 мл
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сыр твердых сортов — 50 г
  • Бульон грибной — 600 мл
  • Желток — 1 штука
  • Листья мяты — 10 г
  • Перец черный молотый и соль по вкусу
Чеснок и лук очистить, мелко нарезать, выло­жить на сковороду и спассеровать в оливковом мас­ле, после чего добавить измельченные грибы, соль, молотый перец и жарить в течение 5-7 минут. Грибной бульон поместить на огонь, довести до кипения, затем влить молоко, всыпать кукуруз­ную крупу и соль, положить сливочное масло. Сва­рить кашу, постоянно помешивая ее. Готовую кашу снять с плиты, слегка остудить, смешать со сливками, натертым на мелкой терке сыром, молотым перцем, растертым яичным желт­ком, ввести грибную массу. Все тщательно пере­мешать.
Подготовленную таким образом смесь пере­ложить в предварительно смазанную сливочным маслом форму и запекать в разогретой до 200 *С духовке 15-20 минут.
Готовый крупеник разрезать на порционные куски и подать, украсив листьями мяты. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

воскресенье, 19 марта 2017 г.

Суп-пюре из белой фасоли

Нам надо:
  • 100 г сухой белой фасоли
  • 400 мл воды
  • 1 луковица
  • 1 ст. ложка топленого сливочного масла
  • 1 ч. ложка муки, красный молотый перец
  • зелень кинзы и укропа
  • соль по вкусу
Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Отвар слить в отдельную кастрюлю, фасоль протереть через сито, а затем вновь соединить с отваром и посолить.
Измельченный лук, спассерованный на масле, поджаренную муку, разведенную отваром, добавить в суп и на небольшом огне при постоянном помешивании довести до кипения.
Подавать, посыпав перцем и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

четверг, 16 марта 2017 г.

Крупеник гречневый с грибами

Ингредиенты:
  • Крупа гречневая — 300 г
  • Вода — 1 л
  • Шампиньоны — 500 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Сметана нежирная — 250 г
  • Яйцо — 1 штука
  • Лук репчатый — 50 г
  • Перец белый молотый
  • Соль по вкусу
Крупу перебрать, промыть, залить водой, по­местить на огонь, посолить и варить до готовности. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко наре­зать, положить на разогретую сковороду и спассе­ровать в сливочном масле, добавив измельченные шампиньоны. Гречневую кашу соединить с жареными гри­бами, ввести взбитое венчиком яйцо, посолить, по­перчить. Все хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в смазанную сли­вочным маслом форму, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 180-200 *С в течение 15 минут.
Готовый крупеник разрезать на порционные куски и горячим подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

воскресенье, 12 марта 2017 г.

Похлебка чечевичная по-словацки

Ингредиенты:
  • 2,5 л воды
  • 500 г чечевицы
  • 2 луковицы
  • 250 г моркови
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу 
  • манная крупа(по необходимости)
Чечевицу варить вместе с нарезанными овощами 3 часа, часто помешивая. Посолить, поперчить и протереть через сито. Если похлебка очень густая, добавить воду, если жидкая, можно положить 1 ст. ложку манной крупы и проварить 10 мин.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

четверг, 9 марта 2017 г.

Крупеник из овсяных хлопьев с орехами

Ингредиенты:
  • Хлопья овсяные — 200 г
  • Молоко — 0,5 л
  • Сахар — 40 г
  • Какао-порошок — 30 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца — 2-3 штуки
  • Ядра грецких орехов — 100 г
  • Ванилин на кончике ножа
  • Пудра сахарная — 20 г
Молоко довести до кипения и всыпать в не­го овсяные хлопья. Варить до готовности. В остывшую овсяную кату добавить предва­рительно растопленное сливочное масло, положить сахар, какао-порошок, ванилин, растертые яичные желтки, а также поджаренные на сухой сковороде и измельченные ядра грецких орехов. Затем осто­рожно ввести взбитые венчиком в пену белки. Все тщательно перемешать до образования однород­ной массы.
Подготовленную массу выложить в смазан­ную сливочным маслом форму, поместить в духо­вой шкаф и запечь при температуре 200 *С.
Готовый крупеник слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и, разрезав на куски, подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

воскресенье, 5 марта 2017 г.

Картофельный суп по-южнобогемски

Для его приготовления нам надо взять:
  • 8 клубней картофеля
  • 1 л воды
  • 1 лавровый лист
  • 1 луковица
  • 300 г шампиньонов
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 стакана сметаны
  • 4 яйца
  • тмин
  • зелень укропа
  • соль по вкусу
Картофель очистить, нарезать кубиками и залить водой, так чтобы она полностью покрывала картофель (примерно 1 л, но при необходимости добавить).
Приправить тмином, лавровым листом, добавить мелко нарезанный лук и варить до тех пор, пока картофель полностью не разварится.
После этого положить в кастрюлю нарезанные ломтика ми шампиньоны.
Муку соединить со сметаной, хорошо перемешать и добавить получившуюся смесь в суп. Варить на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности грибов.
Яйца слегка взбить и по одному осторожно влить в кипящий суп, размешивая вилкой.
Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

четверг, 2 марта 2017 г.

Крупеник манный с грушами

Ингредиенты:
  • Крупа манная — 300 г
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 120-150 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Яйца — 3 штуки
  • Груши — 2 штуки
  • Корица и соль по вкусу
Манную крупу всыпать в кипящее молоко и варить до готовности при постоянном помешива­нии, добавив соль и сливочное масло. Груши очистить от кожицы и нарезать малень­кими кусочками. В остывшую манную кашу ввести предвари­тельно взбитые венчиком яичные желтки и белки, корицу и сахар. Все хорошо перемешать.
На дно смазанной маслом формы выложить подготовленную смесь, на нее положить ломтики груши. Все смазать взбитым яичным белком и за­пекать в разогретой до 200 *С духовке 20-30 минут.
Готовый крупеник слегка остудить, затем раз­резать на порционные куски и подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!