Крупеник гречневый с грибами

Ингредиенты:

• Крупа гречневая — 300 г
• Вода — 1 л
• Шампиньоны — 500 г
• Масло сливочное — 70 г
• Сметана нежирная — 250 г
• Яйцо — 1 штука
• Лук репчатый — 50 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Крупу перебрать, промыть, залить водой, по­местить на огонь, посолить и варить до готовности. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко наре­зать, положить на разогретую сковороду и спассе­ровать в сливочном масле, добавив измельченные шампиньоны. Гречневую кашу соединить с жареными гри­бами, ввести взбитое венчиком яйцо, посолить, по­перчить. Все хорошо перемешать.

Полученную массу выложить в смазанную сли­вочным маслом форму, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 180-200 *С в течение 15 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски и горячим подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!