Картофельный суп по-южнобогемски

Для его приготовления нам надо взять:

• 8 клубней картофеля
• 1 л воды
• 1 лавровый лист
• 1 луковица
• 300 г шампиньонов
• 1 ст. ложка муки
• 2 стакана сметаны
• 4 яйца
• тмин
• зелень укропа
• соль по вкусу

Картофель очистить, нарезать кубиками и залить водой, так чтобы она полностью покрывала картофель (примерно 1 л, но при необходимости добавить).

Приправить тмином, лавровым листом, добавить мелко нарезанный лук и варить до тех пор, пока картофель полностью не разварится.

После этого положить в кастрюлю нарезанные ломтика ми шампиньоны.

Муку соединить со сметаной, хорошо перемешать и добавить получившуюся смесь в суп. Варить на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности грибов.

Яйца слегка взбить и по одному осторожно влить в кипящий суп, размешивая вилкой.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!