Рулет из сардин и кильки

Ингредиенты:

• Сардины — 800 г
• Килька соленая — 300 г
• Яйца — 2 штуки
•  Масло сливочное — 80 г
• Сухари панировочные — 30 г
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Зелень укропа — 10 г 
• Лук зеленый — 20 г 
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Сардины очистить от крупных костей так, что­бы обе половинки каждой тушки оставались соеди­ненными по спинке. Соленую кильку измельчить, смешать со сли­вочным маслом, взбитыми яйцами, солью и перцем. Все хорошо перемешать. На сардины выложить начинку из кильки, свер­нуть каждую в рулетик, переложить в смазанную сли­вочным маслом форму, присыпать панировочными сухарями и натертым на мелкой терке сыром, свер­ху положить небольшие кусочки сливочного масла. Все поместить в духовку и запекать при температу­ре 180-200 °С в продолжение 20 минут.
Готовые рулетики посыпать мелко наруб­ленной зеленью укропа и измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Рулет из морской рыбы с чесноком

Ингредиенты:

• Филе морской рыбы — 500 г
• Рис — 30 г
• Чеснок — 10 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло оливковое — 20 мл
• Сухари панировочные — 10 г
• Зелень кинзы — 10 г
• Зелень укропа — 10 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Филе рыбы вымыть, слегка обсушить с по­мощью салфетки, пропустить через мясорубку, всы­пать молотый перец, соль, добавить измельченные зубчики чеснока, панировочные сухари, влить неболь­шое количество воды и все тщательно перемешать. Рис залить водой, поместить на огонь, отва­рить до полу готовности, откинуть на сито и дать стечь жидкости. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, пе­реложить на разогретую сковороду и спассеровать в оливковом масле, добавив вареный рис, соль, часть рубленой зелени укропа и кинзы.

На пищевую пленку выложить слоями фарш из рыбы и рисово-луковую смесь. Все свернуть ру­летом, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 150-180 °С в течение 30 минут.

Готовый рулет разрезать на куски и подать горячим, украсив мелко нарезанной зеленью укро­па и кинзы.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Рулетики из камбалы со сладким перцем

Ингредиенты:

• Филе камбалы — 500 г
• Перец сладкий — 300 г
• Сметана — 10 г
• Майонез — 10 г
• Сливки — 100 мл
• Вино красное — 100 мл
• Соус острый — 10 г
• Сок лимонный — 20 мл 
• Зелень петрушки и укропа — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Сладкий перец вымыть, разрезать на четыре части. Половину полученного количества перца раз­мять в кашицу с помощью блендера, после чего со­единить со сметаной, майонезом, сливками и ост­рым соусом, добавить соль, молотый перец, влить вино и все хорошо перемешать.
Филе камбалы вымыть водой, слегка обсу­шить салфеткой, разрезать на широкие полосы, по­лить лимонным соком, посыпать молотым перцем и солью, свернуть рулетиком, зафиксиро­вать шпажкой, переложить в посуду поверх приготов­ленной ранее массы из перца, накрыть крышкой и готовить в духовом шкафу при температуре 200 °С в течение 40-45 минут.
Затем рулетики посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки, украсить оставшимся сладким перцем и подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Рулетики из семги и шпината

Ингредиенты:

• Филе семги — 600 г
• Листья шпината — 300 г
• Яйцо — 1 штука
• Сливки нежирные — 60 мл
• Зелень укропа — 20 г
• Соль по вкусу

Листья шпината обдать кипятком. Небольшое количество филе семги мелко на­резать, смешать со взбитым яйцом и сливками, все перемешать в блендере до получения однородной массы. 

Филе семги нарезать маленькими ломтика­ми, посолить, переложить на лист пищевой плен­ки, сверху выложить подготовленные листья шпината. Все залить сливочно-яичным соусом, свернуть в рулет, поместить в духовку и запекать при низкой температуре до готовности.

Рулет остудить, нарезать порционными кус­ками и затем подать, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Рулет из морской рыбы с овощами

Ингредиенты:

• Филе морской рыбы — 500 г
• Картофель — 500 г
• Морковь — 200 г
• Сельдерей — 100 г
• Горошек зеленый консервированный — 50 г
• Молоко — 200 мл
• Яйца — 2 штуки
• Лук репчатый — 50 г
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Зелень укропа — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Картофель очистить, нарезать мелкими ку­сочками, залить водой, поместить на огонь и отва­рить, добавив натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный сельдерей и зеленый горошек. Филе морской рыбы нарезать длинными плас­тинами, присыпать солью, молотым перцем и руб­леным репчатым луком, свернуть рулетиками, вы­ложить поверх тушеных овощей, добавить сливочное масло, соль и молотый перец, залить смесью взби­тых яиц, молока и тертого сыра, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 180-200 *С в течение 30 минут.

Готовые рулетики подать сразу после приго­товления, украсив зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Тельное из судака

Ингредиенты:

• Филе судака — 700 г
• Грибы белые — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Хлеб пшеничный — 100 г
• Яйца — 2 штуки
• Горошек зеленый консервированный — 300 г
• Лук репчатый — 130 г
• Бульон рыбный — 400 мл
• Мука пшеничная — 10 г
• Сахар — 5 г
• Томатное пюре — 150 г
• Морковь — 20 г
• Сухари панировочные — 50 г
• Зелень укропа и петрушки — 30 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Филе судака пропустить через мясорубку, до­бавить размоченный в молоке хлеб и перемешать. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко наре­зать, переложить на сковороду и спассеровать в сли­вочном масле до золотистого цвета, после чего до­бавить измельченные белые грибы и жарить в течение нескольких минут. Готовую массу снять с огня, слегка остудить и смешать с рубленым вареным яйцом, мелко на­резанной зеленью укропа и петрушки, всыпать соль, молотый перец и все тщательно перемешать.

Рыбный бульон поставить на огонь, довести до кипения, добавить томатное пюре, натертую на терке морковь, сахар, спассерованную на сухой ско­вороде муку, рубленую зелень петрушки, соль и пе­рец. Все кипятить 7-10 минут, затем снять с плиты и охладить при комнатной температуре.

Из приготовленного ранее рыбного фарша сформовать лепешки, на каждую из них положить смесь жареного лука и яйца, края защипнуть, об­макнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду и обжарить в мас­ле до готовности. Затем тельное поместить в духовку и запе­кать в течение 10 минут, после чего подать с кон­сервированным зеленым горошком и томатным соусом.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из вареной рыбы

Ингредиенты:

• Филе вареной рыбы — 500 г
• Мука пшеничная — 40 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сливки — 200 мл
• Бульон рыбный — 200 мл
• Яйца — 3 штуки
• Листья базилика — 20 г
• Зелень петрушки — 20 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Пшеничную муку просеять через сито, высы­пать на сухую сковороду и спассеровать до золо­тистого цвета. Далее осторожно влить сливки, до­бавить бульон и все прогревать в течение 5-7 минут. Полученную смесь снять с огня, охладить при комнатной температуре, ввести в нее растертые яич­ные желтки, всыпать молотый перец и соль, все хо­рошо взбить венчиком или с помощью миксера. В массу положить нарезанное небольшими ломтиками рыбное филе, хорошо перемешать и до­бавить взбитые яичные белки.

В смазанную сливочным маслом форму выло­жить рыбную массу, поместить в духовку и запекать при температуре 200 *С в течение 20-30 минут.

Запеканку подать сразу после приготовле­ния, посыпав нарезанными листьями базилика и рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из трески с грибами

Ингредиенты:

• Филе трески — 500 г
• Грибы лисички — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Пиво — 300 мл
• Мука пшеничная — 10 г
• Сок лимонный — 20 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Сухари панировочные — 20 г
• Зелень укропа — 20 г
• Зелень кинзы — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Рыбное филе нарезать мелкими ломтиками, полить лимонным соком, посыпать солью и моло­тым перцем, выдержать в течение 7-10 минут, пос­ле чего переложить на сковороду и жарить в сли­вочном масле до готовности. Просеянную через сито муку спассеровать на сухой сковороде до золотистого цвета, затем влить пиво, все перемешать и кипятить в продол­жение 1 минуты. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, со­единить с измельченными грибами и рубленой зе­ленью укропа и кинзы. Все хорошо перемешать и поджарить в сливочном масле.

Дно и стенки фермы смазать маслом, выло­жить в нее половину грибной смеси, поверх нее — рыбное филе, далее — вновь массу с грибами. За­лить все пивным соусом, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовке в течение 30-40 ми­нут при температуре 200 *С.

Готовую запеканку разрезать на порционные куски и горячей подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из салаки

Ингредиенты:

• Филе салаки соленой — 500 г
• Лук репчатый — 50 г
• Картофель — 500 г
• Сливки нежирные — 200 мл
• Яйца — 3 штуки
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Масло сливочное — 20 г
• Зелень базилика — 20 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Очищенный от кожуры картофель вымыть, за­лить водой и отварить, после чего нарезать неболь­шими кусочками. Луковицу очистить и измельчить. Сливки и яйца перемешать и хорошо взбить.

На дно формы, предварительно смазанной сливочным маслом, выложить слоями нарезанный картофель, рубленый лук и измельченное рыбное филе. Все залить сливочным соусом, посолить, по­перчить, посыпать натертым на мелкой терке сы­ром, поместить в духовой шкаф и запекать в тече­ние 30-40 минут при температуре 180-200 °С.

Запеканку подать сразу после приготовле­ния, украсив листьями базилика.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из лосося с овощами

Ингредиенты:

• Филе лосося — 600 г
• Картофель — 800 г
• Брокколи — 400 г
• Сыр твердых сортов — 150 г
• Сок лимонный — 20 мл
• Молоко — 150 мл
• Сливки — 300 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Яйца — 5 штук
• Мускатный орех — 5 г
• Зелень кинзы — 30 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Филе лосося нарезать небольшими кусочка­ми, полить лимонным соком, обвалять в смеси мо­лотого перца и соли, оставить на 30 минут, затем положить в кипящую воду и варить на медленном огне в течение 7-10 минут. Отварной картофель очистить и нарезать ку­биками. Брокколи залить водой и варить в течение 10 минут. Молоко и сливки смешать, хорошо взбить, после чего добавить яйца, натертый на мелкой тер­ке сыр, всыпать молотый перец, мускатный орех, соль и все тщательно перемешать до получения од­нородной массы.

Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее мелко нарезанные овощи, затем подготовленное рыбное филе. Все залить сливочно-молочным соусом и запечь в духовке при температуре 180-200 "С.

Готовую запеканку украсить веточками кинзы и горячей подать к столу. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из рыбы с черносливом

Ингредиенты:

• Филе форели или другой рыбы — 300 г
• Чернослив — 150 г
• Лук — 200 г
• Сметана — 200 г
• Горчица — 5 г
• Яичные белки — 5 штук
• Вино красное — 300 мл
• Масло оливковое — 50 мл
• Мука пшеничная — 10 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сахар — 10 г
• Лавровый лист — 2 штуки
• Зелень укропа и базилика — 40 г
• Перец черный и белый молотый
• Соль по вкусу

Филе форели мелко нарезать, соеди­нить со сметаной, яичными белками, горчицей, промытым и измельченным черносливом. Все тщательно перемешать, добавить молотый перец и соль, вновь перемешать.

Приготовленную таким образом массу раз­ложить в небольшие формочки, предварительно смазанные сливочным маслом, прикрыть крышеч­ками, вырезанными из фольги, поместить в духо­вой шкаф и запекать при температуре 180-200 *С в течение 15-20 минут.

Лук очистить, нарезать тонкими полу­кольцами и спассеровать в оливковом масле, по­сыпав мукой, до золотистого цвета. После этого жа­реный лук смешать с лавровым листом, всыпать сахар, соль и перец, влить вино и все то­мить в продолжение 7-10 минут.

Готовые мини-запеканки вынуть из духов­ки, залить полученным винным соусом, посыпать рубленой зеленью укропа и базилика подать к столу. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из рыбы с цветной капустой

Ингредиенты:

• Филе морской рыбы — 600 г
• Капуста цветная — 600 г
• Горошек зеленый консервированный — 300 г
• Сыр твердых сортов — 50 г
• Масло сливочное — 20 г
• Зелень петрушки — 30 г
• Листья базилика — 20 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Филе морской рыбы нарезать большими кус­ками, обвалять в смеси соли и молотого перца и вы­держать в прохладном месте в течение 15 минут. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, залить водой, поместить на огонь и от­варить. За несколько минут до готовности добавить зеленый горошек, довести до кипения и снять с плиты.

На дно смазанной растопленным сливочным маслом формы уложить слоями половину капусты с зеленым горошком, рыбное филе, далее вновь ка­пусту с горошком и затем филе рыбы. Все посыпать натертым на мелкой терке сыром и запекать в заранее разогре­той до 200 *С духовке 15-20 минут.

Запеканку подавать сразу после приготовле­ния, украсив веточками петрушки и листьями ба­зилика.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из рыбы с овощами

Ингредиенты:

• Филе морской рыбы — 500 г
• Бульон овощной — 400 мл
• Кабачок — 150 г
• Брокколи — 200 г
• Помидоры — 200 г
• Лук репчатый — 50 г
• Фенхель — 100 г
• Чеснок — 5 г
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Масло сливочное — 20 г
• Зелень петрушки — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Помидоры вымыть, бланшировать в кипятке в течение 2 минут, после чего очистить от кожицы и мелко нарезать. Кабачок вымыть и измельчить. Брокколи раз­делить на соцветия. Луковицу и фенхель мелко на­резать.

Подготовленные ранее брокколи и кабачок залить овощным бульоном, поместить на огонь и варить 7 минут. Затем овощи вы­нуть, а в бульон положить филе рыбы и варить в течение 5-7 минут.

Форму смазать сливочным маслом. Выложить в нее слоями овощи и рыбное филе. Все посолить, посыпать молотым перцем, а также смесью тертого сыра и толченого чеснока. Массу запекать в духо­вом шкафу в течение 20 минут при температуре 180-200 *С.

Готовую запеканку разрезать на порционные куски, посыпать рубленой зеленью петрушки и го­рячей подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из рыбы с картофелем

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Филе форели или другой рыбы — 400 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло сливочное — 80 г
• Масло растительное — 30 мл
• Майонез — 200 г
• Мускатный орех на кончике ножа
• Зелень укропа — 20 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Картофель очистить от кожуры, тщательно вы­мыть, залить водой, посолить и варить до готов­ности. После этого снять с огня и истолочь в пю­ре, добавив молотый перец и сливочное масло. Очищенный репчатый лук нарезать тонкими по­лукольцами, выложить на разогретую сковороду и об­жарить в растительном масле до золотистого цвета.

Половину приготовленного картофельного пере выложить на дно формы, затем поместить наре­занное небольшими кусочками филе форели, спассерованный лук, все посыпать мускатным орехом и полить майонезом. Украсить блюдо оставшимся кар­тофельным пюре, выложенным в виде лепестков цветка.

Запеканку поместить в духовой шкаф и за­пекать при температуре 180-200 *С 30 минут.

Готовую запеканку, разрезать на порционные куски и подать горячей, посыпав рубленой зеленью укропа. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из щуки

Ингредиенты:

• Филе щуки — 1 кг
• Вода — 2 л
• Масло сливочное — 130 г
• Яйца — 3 штуки
• Хлеб пшеничный — 150 г
• Сухари панировочные — 80 г
• Базилик — 20 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Филе щуки промыть, нарезать кусками, залить водой, поместить на огонь и варить до готовности. Кусочки хлеба размочить в кипяченой воде, после чего смешать с растопленным сливочным маслом. Массу поместить в блендер и хорошо пе­ремешать. В полученную массу ввести взбитые яйца, всыпать соль, молотый перец, положить рыбное филе и хорошо перемешать.

В смазанную маслом и посыпанную сухаря­ми форму переложить подготовленную массу и за­печь в духовке, разогретом до температуры 180-200 *С.

Готовую запеканку подать горячей, украсив веточками базилика.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из палтуса

Ингредиенты:

• Филе палтуса — 500 г
• Лук репчатый — 100 г
• Кабачки — 500 г
• Картофель — 500 г
• Перец сладкий — 50 г
• Масло сливочное — 70 г
• Вино белое — 400 мл
• Мука пшеничная — 30 г
• Масло оливковое — 30 мл
• Бульон рыбный — 200 мл
• Помидоры — 300 г
• Зелень петрушки — 20 г
• Перец красный молотый — 3 г
• Соль по вкусу

Лук очистить, вымыть под струей воды, на­резать кольцами. Сладкий перец вымыть, нарезать кольцами и смешать с луком. Смесь переложить на разогретую, сковороду и обжарить в сливочном масле. В массу добавить очищенные и нарезанные кубиками картофель и кабачки. Все потомить на медленном огне в продолжение 3-5 минут, после чего всыпать молотый красный перец, просеянную через сито муку, соль, влить оливковое масло и ви­но, добавить рыбный бульон и очищенные от кожи­цы, измельченные помидоры. Все перемешать и прогревать в течение 1 минуты.

Полученную массу снять с плиты, положить сверху нарезанное филе палтуса, поместить в ду­ховку и запекать в течение 15-20 минут.

Готовую запеканку посыпать рубленой зе­ленью петрушки и, разрезав на порционные куски, подать в горячем виде. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из морских гребешков

Ингредиенты:

• Морские гребешки — 300 г
• Филе морской рыбы — 500 г
• Сыр твердых сортов — 150 г
• Масло сливочное — 80 г
• Молоко — 50 мг
• Сливки нежирные — 100 мл
• Вино белое — 50 мл
• Корень хрена — 5 г
• Лук репчатый — 100 г
• Зелень укропа — 10 г
• Лук зеленый — 10 г
• Мука пшеничная — 10 г
• Хлеб пшеничный — 50 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Половину количества сливочного масла расто­пить, после чего всыпать предварительно просеян­ную через сито муку. При постоянном помешивании спассеровать ее до золотистого цвета. В полученную смесь влить вино, сливки и мо­локо. Ингредиенты перемешать, довести до кипе­ния и варить до загустения, добавив молотый пе­рец, соль, половину натертого на мелкой терке сыра, измельченный корень хрена и нашинкован­ную луковицу.

Оставшееся сливочное масло растопить, по­ложить в него гребешки и обжарить их до выделе­ния сока. После этого добавить хлебный мякиш и все тщательно перемешать.

Подготовленную таким образом смесь выло­жить в смазанную маслом форму, затем положить мелко нарезанное рыбное филе. Все полить сливочным соусом, посыпать слоем тертого сыра, поместить в разог­ретую духовку и запечь.

Готовую запеканку слегка остудить, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и измельченным зеленым луком, разрезать на порционные куски и подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из скумбрии с хреном

Ингредиенты:

• Скумбрия — 400 г
• Хлеб пшеничный черствый — 40 г
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Яйца — 2 штуки
• Сухари панировочные — 10 г
• Жир или растительное масло - 30 г
• Зелень укропа — 20 г
• Соус майонезный с хреном — 80 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Свежую рыбу очистить и удалить голову и кости. Подготовленное рыбное филе и предвари­тельно размоченный в молоке хлеб пропустить че­рез мясорубку 2 раза. В полученный фарш положить размягченное и смешанное с яичными желтками сливочное масло, взбитые венчиком в пену белки, добавить молотый перец и соль. Все хорошо перемешать до образова­ния однородной массы. 

Дно и стенки формы смазать жиром, присы­пать панировочными сухарями, выложить приготов­ленную массу. Все поместить в разогретую до 200 *С духовку и запекать до готовности.

Готовую запеканку охладить при комнатной температуре, разрезать на порционные куски, пе­реложить на широкое блюдо и подать к столу, по­лив майонезным соусом с хреном и украсив руб­леной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из мяса курицы с цукини и грибами

Ингредиенты:

• Мясо курицы — 500 г
• Грибы — 200 г
• Цукини — 300 г
• Бульон куриный — 200 мл
• Мука пшеничная — 10 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло оливковое — 50 мл
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Сливки нежирные — 50 мл
• Зелень укропа — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Мясо курицы промыть и мелко нарезать. Грибы вымыть, измельчить, переложить на разогретую сковороду и обжарить в оливковом масле. За несколько минут до готовности доба­вить нарезанный мелкими кубиками цукини. Все тушить в течение 10-15 минут, добавив небольшое количество воды.

Просеянную через сито муку высыпать на ско­вороду и спассеровать в небольшом количестве сли­вочного масла, после чего влить бульон, затем слив­ки, добавить соль, молотый перец и мелко нарубленную зелень укропа.

На дно смазанной сливочным маслом формы выложить подготовленное мясо курицы, поверх — смесь грибов и цукини, все залить сливочным соу­сом, посыпать натертым на мелкой терке сыром, по­местить в разогретый до температуры 180-200 °С ду­ховой шкаф и запекать 20-30 минут.

Готовую запеканку подать горячей, разрезав на порционные куски. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из мяса курицы с абрикосами

Ингредиенты:

• Мясо курицы — 500 г
• Абрикосы — 400 г
• Рис — 300 г
• Вода — 1 л
• Лук репчатый — 50 г
• Перец сладкий — 100 г
• Мука пшеничная — 20 г
• Сливки нежирные — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Имбирь и карри на кончике ножа
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Рис перебрать, всыпать в кипящую подсолен­ную воду и отварить. Мясо курицы вымыть, измельчить и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла, со­ли и молотого перца. Готовое мясо выложить на блюдо. На сковоро­ду положить мелко нарезанные абрикосы, репчатый лук и сладкий перец. Массу перемешать, всыпать про­сеянную через сито муку, карри, имбирь, молотый перец, соль и прогревать 10-15 минут, после чего добавить сливки и кипятить в течение 5-7 минут.

В смазанную маслом форму выложить слоя­ми отварной рис, мясо и овощную массу. Смесь по­местить в духовой шкаф и запекать до готовности при температуре 180-200 °С. Запеканку разрезать на порционные куски и подать в горячем виде. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!