Котлеты капустные

Ингредиенты:

• 1 килограмм свежей капусты
• 1/2 стакана манной крупы
• 1/2 стакана молока
• 3 яйца
• 1/2 стакана сухарей
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• соль

Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда, же влить горячее молоко, поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности, примерно 30—40 минут.

В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не получались комки, и продолжать тушить еще 5—10 минут. После этого кастрюлю снять с огня, в капусту добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить. Из ожлажденой массы приготовить котлеты, смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. 
Котлеты подать к столу с молочным или сметанным соусом.

Приятного аппетита!