Чанахи

Для приготовления этого грузинского блюда нам надо:

• баранина
• лук
• картофель
• помидоры
• стручки фасоли
• баклажан
• зелень петрушки, киндзы
• 2 стакана воды
• перец молотый, соль  

Баранину обмыть и нарезать небольшими кусками (2—3 куска на порцию), положить в металлическую или лучше в глиняную обливную посуду емкостью 2—3 литра. Добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные половинками помидоры, очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или киндзы; все это посолить, посыпать перцем и залить 2 стаканами воды. Посуду накрыть крышкой и тушить 1,5— 2 часа.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!