Соус красный

(для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.)

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка муки
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 головка лука
• 1 столовая ложка томата-пюре
• 1,5 столовая ложка подсолнечного масла
• 2 стакана мясного бульона
• столовая ложка сливочного масла
• соль 

Муку поджарить с подсолнечным маслом до темно-коричневого цвета, после чего смешать с томатом-пюре и развести мясным бульоном. Добавить слегка поджаренные нарезанную морковь и лук и проварить на слабом огне в течение 20—30 минут. По окончаний варки процедить сквозь сито, посолить и положить кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!