Картофельные котлеты

Для их приготовления нам надо:

• 1 килограмм картофеля
• 2 яйца
• 1/2 стакана муки
• 4 столовые ложки подсолнечного масла
• соль

Очищенный картофель сварить, воду слить, а картофель оставить минут на десять для обсушки.
Не давая картофелю остыть, размять его деревянным пестиком. В пюре добавить столовую ложку масла, желтки яиц, тщательно вымешать и разделать котлеты. При разделке обвалять котлеты в муке или сухарях, а затем обжарить с обеих сторон на масле. Отдельно к котлетам подать грибной соус.  

Приятного аппетита!