Винегрет из овощей

Ингредиенты:

• 4-5 штук вареного картофеля
• 1 свекла
• 1 морковь
• 2 соленых огурца
• 1 свежее или моченое яблоко
• 100 граммов квашенной капусты
• 50 граммов зеленого лука
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1/4 стакана уксуса
• 1 чайная ложка горчицы
• зелень укропа, перец молотый, сахар, соль по вкусу
• на выбор: соленые грибы, свежие огурцы, помидоры

Вареный картофель, яблоки, огурцы, морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом. Перед тем как подать к столу, овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Винегрет можно украсить также свежими огурцами и помидорами. Он получается более вкусным, если его заправить майонезом.

Винегрет с солеными грибами приготовляют точно так же, причем берут разные грибы, примерно 25 граммов на порцию.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!