Суп картофельный со свежими грибами

Для его приготовления нам надо:

• 500 граммов свежих грибов (белые, маслята)
• 800 граммов картофеля
• 200 граммов моркови и лука 
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 2,5-3 литра воды
•  перец молотый, лавровый лист, сметана, зеленый лук, укроп, соль

 Свежие грибы, белые или маслята, очистить и промыть. Корешки отрезать, изрубить и поджарить на масле. Отдельно поджарить морковь и лук. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 40 минут. После этого в кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные корешки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20—25 минут. При подаче на стол добавить сметану, мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!