Холодник с крупой

Для его приготовления нам надо:

• 5 свежих помидоров
• 0,5 стакана риса
• 500 мл кефира
• 200 мл воды
• сметана
• измельченная зелень петрушки или укропа
• черный молотый перец
• соль

Рис промыть, залить на 5-6 мин кипятком, откинуть на сито, снова промыть. Залить водой и отварить до готовности.

Помидоры ошпарить, удалить кожицу и протереть через сито. Пюре добавить в рис, довести до кипения и снять с огня.

Посолить, охладить, влить кефир. Подавать со сметаной, перцем и зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!