Крупеник рисовый с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• Рис — 200 г
• Помидоры — 200 г
• Сливки нежирные — 200 мл
• Шпик — 150 г
• Лук репчатый — 20 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Чеснок — 5 г
• Масло оливковое — 20 мл
• Зелень укропа и петрушки — 30 г
• Перец белый молотый и соль по вкусу

Рис перебрать, промыть, всыпать в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить до готовности. Шпик мелко нарезать, выложить на разогре­тую сковороду и обжарить с добавлением толченого чеснока. Полученной смесью залить рис, ввести слив­ки, добавить натертый на мелкой терке сыр, моло­тый перец и соль. Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить и затем спассеровать в оливковом масле до золо­тистого цвета. Вымытые помидоры очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками.

На дно смазанной сливочным маслом фор­мы положить слоями жареный шпик, смесь рисовой каши со сливками и сыром, затем лук и помидоры. Все поместить в разогретый до 200 *С духовой шкаф и запечь.

Готовый крупеник разрезать на куски, укра­сить мелко нарубленной зеленью укропа и петруш­ки и подать к столу. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!