Крупеник пшенный с тыквой и черносливом

Ингредиенты:

• Крупа пшенная — 500 г
• Вода —1,5л
• Чернослив — 300 г
• Тыква — 1 кг
• Молоко — 1 л
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 30 г
• Сметана — 20 г
• Масло сливочное — 250 г
• Цукаты — 30 г
• Соль по вкусу

Пшено перебрать, промыть горячей водой, переложить в кастрюлю и отварить в воде. Тыкву вымыть, нарезать небольшими кубика­ми, после чего выложить в кипящее молоко, доба­вить соль и сахар. Варить 3-5 ми­нут, затем положить пшено и сливочное масло и через несколько минут снять с плиты. Готовую мас­су соединить со взбитыми яйцами.

Половину приготовленной смеси переложить в смазанную маслом форму, далее выложить предварительно промытый и мелко нарезанный чернослив, затем — оставшуюся пшенную массу. Все залить смесью растертого желтка и сме­таны, поместить в разогретый до температуры 180-200 *С духовой шкаф и запекать 30-40 минут.

Готовый крупеник разрезать на куски и по­дать горячим, украсив цукатами.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!