Суп из грибов с крапивой

Нам необходимо взять:

• 400 г свежих грибов
• 200 г картофеля
• 100 г крапивы
• 30-40 г сливочного или топленого масла
• 0,5 стакана сметаны
• соль по вкусу

Свежие грибы (лучше подберезовики) очис тить, промыть, нарезать кусочками, обжарить в масле и варить вместе с картофелем, нарезан ным кубиками, около 30 мин. Добавить нашинкованную крапиву и варить еще 15 мин. Затем заправить сметаной и измельченным укропом и довести до кипения.

Подавать с гренками.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из куриных окорочков с картофелем и кукурузой

Ингредиенты:

• Окорочка куриные — 500 г 
• Картофель — 500 г 
• Кукуруза консервированная — 200 г 
• Сыр твердых сортов — 100 г
  
• Лук репчатый — 100 г
  
• Соль по вкусу

Мясо курицы отделить от костей, мелко на­резать, положить на сковороду, смазанную расти­тельным маслом, затем положить очищенный и на­резанный тонкими кольцами репчатый лук и кукурузу, сверху положить кружки картофеля, доба­вить соль и молотый перец. Все посыпать тертым сыром, полить майонезом, поместить в духовку и запекать при температуре 180-200 *С в продолжение 40-50 минут.

Готовую запеканку разрезать на порционные куски и подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Картофельный суп с грибами, черносливом и изюмом

Нам необходимо взять:

• 30 г сушеных грибов
• 600-750 г картофеля
• 45-100 г чернослива
• 75—100 г изюма
• 100 г репчатого лука
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка муки
• 4—5 ломтиков лимона, зелень, соль по вкусу

Сварить грибной бульон. Вареные и промытые грибы нашинковать. Репчатый лук мелко наре зать, спассеровать на масле до мягкости, доба вить просеянную пшеничную муку и продолжать пассеро вать, помешивая, 5-8 мин. Соединить с бульоном, добавить грибы, довести до кипения, положить картофель, нарезанный крупными кубиками, предварительно промытый и вымоченный чернослив, изюм и варить до готовности кар тофеля.

При подаче в суп положить ломтик лимона и посы пать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!