Запеканка из мяса с морковью и сельдереем

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 100 г
• Сельдерей — 30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Бульон говяжий — 100 мл
• Уксус винный — 20 мл
• Зелень петрушки — 20 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Сельдерей, репчатый лук и морковь вымыть, измельчить и бланшировать в воде в продолже­ние 5-7 минут. Затем овощи смешать с нарезанным мелки­ми кусочками мясом, сливочным маслом, моло­тым перцем, солью, влить говяжий бульон и уксус. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне в течение 7-10 минут. Смесь переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке до готовности.

Запеканку посыпать измельченной зеленью петрушки и горячей подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!