Запеканка из мяса курицы с капустой

Ингредиенты:

• Филе курицы — 500 г
• Капуста — 300 г
• Яйца — 3 штуки
• Масло сливочное — 70 г
• Зелень укропа — 20 г
• Соль по вкусу

Филе курицы посыпать небольшим количе­ством замороженного и натертого стружкой сливоч­ного масла и затем отбить. Пекинскую капусту вымыть, измельчить, сме­шать со взбитыми яйцами, посолить и тщательно перемешать. Подготовленное ранее куриное филе выложить в смазанную маслом форму, сверху положить яично-капустную смесь. Все поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 180-200 *С 30-40 минут.

Готовую запеканку посыпать рубленой зеленью укропа и, разрезав на порционные куски, подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Бульон из овощей с брюссельской капустой

Ингредиенты: 

• 2 небольшие моркови
• 1 корень петрушки
• 0,25 репы
• 1 лу ковица
• 10-12 кочешков брюссельской капусты
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 яичный желток
• зелень укропа и пет рушки
• соль по вкусу

Морковь, петрушку, лук и репу очистить, вымыть, разрезать вдоль пополам, подпечь на сухой сковороде, про мыть, добавить брюссельскую капусту и сварить в подсолен ной воде.

Бульон процедить, заправить желтком, взбитым с мас лом, и прогреть, не доводя до кипения. Кочешки брюссельской капусты выложить в тарелки, залить бульоном, посыпать мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из мяса с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Баклажаны — 500 г
• Помидоры — 300 г
• Лук репчатый — 50 г
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло оливковое — 150 мл
• Зелень петрушки — 20 г
• Соль по вкусу

Говядину вымыть, нарезать кусками и про­пустить через мясорубку. Репчатый лук очистить, мелко нарубить, пе­реложить на сковороду и обжарить в сливочном масле вместе с фаршем.

Вымытые баклажаны очистить от кожицы, на­резать тонкими кружками, обвалять в подсоленой муке и обжарить в оливковом масле. Мелко нарезанные помидоры слегка обжа­рить в оливковом масле.

На дно предварительно смазанной маслом формы выложить слоями баклажаны, говяжий фарш и помидоры. Сверху все посыпать тертым сыром, поместить в духовой шкаф, разогретый до 180-200*С, и запекать в продолжение 30-40 минут.

Готовую запеканку посыпать измельченной зе­ленью петрушки, разрезать на куски и подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!