Суп из свежих грибов с овощами

Ингредиенты:

• 300 г свежих грибов
• 150 г моркови
• 400 г картофеля
• 40 г сливочного маргарина
• 3 яйца
• 30 г зелени петрушки
• 1,2 л воды
• лавровый лист
• соль

Грибы нарезать ломтиками, морковь - тонкими кружочками. Отварить все в подсоленной воде (15 мин). Положить нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, довести до готовности, заправить маргарином, сваренными вкрутую и измельченными яйцами.
Подать, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из говядины с корейкой и грибами

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг
• Корейка копченая — 300 г
• Грибы — 300 г
• Бульон говяжий — 100 мл
• Помидоры — 400 г
• Чеснок — 5 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло оливковое — 100 мл
• Зелень укропа — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Говядину вымыть, слегка обсушить с помощью салфетки, нарезать небольшими ломтиками, выло­жить на разогретую сковороду, посолить, поперчить и затем обжарить в половине требуемого количест­ва масла. За несколько минут до готовности влить говяжий бульон и тушить в продолжение 10-15 ми­нут. Корейку мелко нарезать и обжарить в масле.

Репчатый лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить и спассеровать, после чего сме­шать с нарезанными и обжаренными грибами, на­тертой на крупной терке морковью и выдерживать на огне в течение 10-15 минут. Мясо соединить с овощной смесью, хорошо перемешать, переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке до готовности при температуре 180-200 *С.

Горячую запеканку разрезать на порцион­ные куски и подать, посыпав рубленой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Пестрый суп из свежих грибов

Необходимо взять:

• 150 г свежих грибов
• 1-2 небольшие моркови
• 2—3 клуб ня картофеля
• 1 лавровый лист
• 1—1,5 ч. ложки сливочного масла или маргарина
• 2 яйца
• 0,5 стакана кислого молока (простокваши)
• черный молотый перец или зелень петрушки
• соль

Грибы перебрать, очистить, промыть и на резать ломтиками. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками.

Грибы и морковь варить вместе в подсоленной воде приблизительно 20 мин. Прибавить картофель, нарезанный кубиками, и лавровый лист. Суп довести до готов ности.

Затем снять с огня, сразу добавить масло, заправить яйцами и кислым молоком, перцем или мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!