Начинка из рыбы и риса

 Состав:

• 300 граммов рыбного филе
• ³/₄ стакана риса
• 2-3 сто­ловые ложки сливочного масла
• зелень петрушки или укропа
• соль, перец
• лук репчатый по желанию

Рыбное филе промыть, нарезать маленькими кусочками, положить на сковороду и прожарить в масле (1-1,5 столовые ложки). Затем смешать с вареным рисом, прибавить растопленное масло, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп и по вкусу соль и перец.
Рыбу для начинки можно взять и вареную, нарезать ее кусоч­ками и смешать с рисом. В фарш по желанию можно прибавить мелко нарезанный поджаренный лук. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Начинка из ливера

Нам надо:

• 1 килограмм ливера (печень, легкое, сердце)
• 2—3 столовые ложки сливочного масла
• 3 яйца
• 2 головки репчатого лука
• зелень петрушки или укропа
• соль, перец

Ливер говяжий, телячий, бараний или свиной промыть в теп­лей воде и поставить варить. Сваренный ливер разрезать на не­большие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковородку вместе с поджаренным луком и слегка прожарить. Затем добавить соль, перец, рубленые яйца, укроп или зелень петрушки и все смешать. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Начинка из мяса

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса
• 1—2 столовые ложки сливочного масла
• 1 головка лука
• 2 яйца
• зелень петрушки или укропа
• соль, черный молотый перец

Сваренное мясо нарезать небольшими кусочками и провернуть через мясорубку. Отдельно поджарить на масле мелко нарубленный лук и смешать его с мясом, прибавив рубленые крутые яйца, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Если фарш получится недостаточно сочным, подлить 1-2 столовые лож­ка бульона.

Из сырого мяса начинку можно приготовить следующим способом: мясо провернуть через мясорубку, отдельно поджарить на сковороде лук, смешать его с мясом, посолить и жарить, помешивая, до готовности. После этого прибавить перец, зеленую петрушку и рубленые яйца. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!