Суп из кабачков

Нам надо:

• 600 г молодых кабачков
• 125 г сливочного масла
• 50 г зеленого лука
• 20 г муки
• 1 л воды
• 200 мл молока
• 50 г риса
• 150 мл кислого молока или сметаны
• 1 яйцо
• зелень
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Кабачки очистить, промыть, нарезать мелкими куби­ками и положить в предварительно спассированный в масле зеленый лук, обсыпанный мукой. Все вместе немного

обжарить. 

Затем залит водой, смешанной с молоком и, варить около 20 минут, прибавив хорошо промытый рис.

Заправить горячий суп кислым молоком или сметаной, сваренным вкрутую и мелко нарезанным яйцом, рубленой зеленью, специями и солью по вкусу.

Можно заправить суп и взбитым сырым яйцом, осторожно вливая его в горячий суп и помешивая, чтоб яйцо не свернулось.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Консоме с луком-пореем и картофелем

Ингредиенты:

• 1,5 л овощного бульона
• 200 г лука-порея
• 3-4 клубня кар­тофеля
• соль

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и

нарезать соломкой.

Лук-порей тоже отварить и мелко нарезать.

Бульон подогреть и заправить подготовленными картофелем и луком.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Суп из брюссельской капусты

Для приготовления этого блюда нам надо:

• 500 г брюссельской капусты
• 3 л овощного бульона
• 200 г лука-порея
• 300 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 100 г сметаны или сливок
• зелень и соль по вкусу

Капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 мин, после чего откинуть на сито.

Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка 8 спассировать на масле.

Подготовленные овощи положить в кипя­щий бульон, добавить очищенный и вымытый картофель, нарезанный тонкими ломтиками или кружочками, и варить до готовности при слабом кипении.

Подавать со сметаной или сливками и зеленью.

Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!