Запеканка из мяса курицы с томатным соусом

Ингредиенты:

• Филе курицы — 500 г
• Бекон — 300 г
• Помидоры — 500 г
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Сливки нежирные — 200 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Листья базилика — 30 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Куриное филе вымыть, слегка обсушить сал­феткой, сделать в каждом кусочке небольшие над­резы, вложить в них мелко нарезанный сыр и из­мельченные листья базилика, присыпать смесью молотого перца и соли. Вымытые помидоры бланшировать в кипят­ке 1-2 минуты, очистить от кожицы, размять в ка­шицу, добавить перец и соль. Все тщательно пере­мешать до образования однородной массы.

Подготовленное филе обернуть ломтиками бе­кона, переложить на дно смазанной маслом формы, залить полученным ранее томатным соусом, смешан­ным со сливками, поместить в духовку и запекать при температуре 180-200 *С в продолжение 20-30 минут.

Готовую запеканку разрезать на порционные куски, украсить листьями базилика и подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Борщ молдавский с белыми грибами

Надо взять:

• 6 белых грибов
• 1,5 л воды
• 1 свеклу
• 0,5 корня петрушки
• 1 луковицу
• 0,25 стебля лука-порея
• 1,5 стакана хлебного кваса
• 5-8 клубней картофеля
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 4 ст. ложки сметаны
• 2 яичных желтка
• лавровый лист
• зелень
• чеснок
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Свеклу вымыть, обсушить, испечь в духовке или отварить в воде с уксусом, очистить от кожицы и нарезать соломкой. В кипящую воду опустить нарезанные соломкой морковь, петрушку, лук репчатый и порей, прокипятить 10 мин. Затем добавить картофель, нарезанный дольками, отваренные и нарезанные соломкой грибы, прокипятить еще 10 мин.

Опустить свеклу, заправить солью, квасом, перцем, лавровым лис том, прокипятить и снять с огня. Влить свекольный отвар, перемешать. Яичный желток взбить вместе со сметаной и также добавить в борщ. Подавая к столу, посыпать зеленью и толченым или рубленым чесноком. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Запеканка из фарша с грибами

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 600 г
• Грибы — 300 г
• Картофель — 200 г
• Сливки нежирные — 200 мл
• Яйца — 2 штуки
• Масло сливочное — 50 г
• Зелень укропа и кинзы — 30 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Фарш смешать с молотым перцем и солью, до­бавить отваренные и мелко нарезанные грибы, вве­сти взбитые яйца и нарезанный мелкими кубиками вареный картофель, влить сливки и часть растоплен­ного сливочного масла. Все хорошо перемешать. Полученную смесь переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке, разогретой до 180-200°С, в течение 20-30 минут.

Готовую запеканку разрезать на порционные куски, посыпать каждый мелко нарубленной зе­ленью укропа и кинзы, подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!