Суп-пюре из белой фасоли

Нам надо:

• 100 г сухой белой фасоли
• 400 мл воды
• 1 луковица
• 1 ст. ложка топленого сливочного масла
• 1 ч. ложка муки, красный молотый перец
• зелень кинзы и укропа
• соль по вкусу

Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Отвар слить в отдельную кастрюлю, фасоль протереть через сито, а затем вновь соединить с отваром и посолить.

Измельченный лук, спассерованный на масле, поджаренную муку, разведенную отваром, добавить в суп и на небольшом огне при постоянном помешивании довести до кипения.

Подавать, посыпав перцем и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник гречневый с грибами

Ингредиенты:

• Крупа гречневая — 300 г
• Вода — 1 л
• Шампиньоны — 500 г
• Масло сливочное — 70 г
• Сметана нежирная — 250 г
• Яйцо — 1 штука
• Лук репчатый — 50 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Крупу перебрать, промыть, залить водой, по­местить на огонь, посолить и варить до готовности. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко наре­зать, положить на разогретую сковороду и спассе­ровать в сливочном масле, добавив измельченные шампиньоны. Гречневую кашу соединить с жареными гри­бами, ввести взбитое венчиком яйцо, посолить, по­перчить. Все хорошо перемешать.

Полученную массу выложить в смазанную сли­вочным маслом форму, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 180-200 *С в течение 15 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски и горячим подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Похлебка чечевичная по-словацки

Ингредиенты:

• 2,5 л воды
• 500 г чечевицы
• 2 луковицы
• 250 г моркови
• черный молотый перец
• соль по вкусу 
• манная крупа(по необходимости)

Чечевицу варить вместе с нарезанными овощами 3 часа, часто помешивая. Посолить, поперчить и протереть через сито. Если похлебка очень густая, добавить воду, если жидкая, можно положить 1 ст. ложку манной крупы и проварить 10 мин.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!