Крупеник пшенный с тыквой и черносливом

Ингредиенты:

• Крупа пшенная — 500 г
• Вода —1,5л
• Чернослив — 300 г
• Тыква — 1 кг
• Молоко — 1 л
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 30 г
• Сметана — 20 г
• Масло сливочное — 250 г
• Цукаты — 30 г
• Соль по вкусу

Пшено перебрать, промыть горячей водой, переложить в кастрюлю и отварить в воде. Тыкву вымыть, нарезать небольшими кубика­ми, после чего выложить в кипящее молоко, доба­вить соль и сахар. Варить 3-5 ми­нут, затем положить пшено и сливочное масло и через несколько минут снять с плиты. Готовую мас­су соединить со взбитыми яйцами.

Половину приготовленной смеси переложить в смазанную маслом форму, далее выложить предварительно промытый и мелко нарезанный чернослив, затем — оставшуюся пшенную массу. Все залить смесью растертого желтка и сме­таны, поместить в разогретый до температуры 180-200 *С духовой шкаф и запекать 30-40 минут.

Готовый крупеник разрезать на куски и по­дать горячим, украсив цукатами.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Холодник из помидоров

Ингредиенты:

• 8-10 средних помидоров
• 2 стакана сметаны
• 100 г зеленого лука
• 1 луковица
• 1 пучок укропа
• 1 л кипяченой воды
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Помидоры вымыть, ошпарить и, удалив с них кожицу,

протереть через сито.

Добавить мелко нарезанные репчатый и зеленый лук, укроп, посолить и поперчить по вкусу, залить холодной

кипяченой водой.

Подавать со сметаной.

Отдельно можно подать отварной молодой картофель.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник манный с морковью

Ингредиенты:

• Крупа манная — 200 г
• Молоко — 250 мл
• Вода — 500 мл
• Морковь — 300 г
• Яйца — 2 штуки
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 30 г
• Листья мяты — 20 г
• Соль по вкусу

Морковь очистить, хорошо вымыть под стру­ей холодной воды, натереть на крупной терке, до­бавить сливочное масло, небольшое количество во­ды и тушить до готовности. Манную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить, после чего развести молоком, добавить сахар, соль, взбитые яйца и морковь. Все перемешать.

Полученную массу выложить в смазанную мас­лом форму, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 180-200 *С в течение 15 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски и подать, украсив листьями мяты.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!