Крупеник рисовый с сыром и карри

Ингредиенты:

• Рис — 200 г
• Сливки нежирные — 30 мл
• Бульон овощной — 200 мл
• Чеснок — 5 г
• Лук репчатый — 30 г
• Яйца — 2 штуки
• Томатная паста — 30 г
• Сыр твердых сортов — 70 г
• Масло сливочное — 20 г
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Зелень укропа — 20 г
• Перец черный молотый
• Соль
• Приправа карри по вкусу

Рис перебрать, промыть водой, высыпать в кастрюлю, залить овощным бульоном, влить слив­ки, всыпать карри, все перемешать и кипятить в продолжение 5-7 минут. Готовую кашу снять с пли­ты и выдержать, накрыв посуду крышкой, в течение 10-15 минут. Очищенные лук и чеснок измельчить, выло­жить на сковороду и спассеровать в подсолнечном масле, добавив рис и специи. Яйца взбить венчиком и смешать с томатной пастой.

Рисовую кашу переложить в смазанную сли­вочным маслом форму, залить смесью яиц и то­матной пасты, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу при температуре 180-200 *С в те­чение 20 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски, посыпать мелко нарубленной зеленью укро­па и подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Свекольник селянский

Ингредиенты:

• 2 средние свеклы (отварные)
• 2 средних клубня карто феля (отварных)
• 2-3 свежих огурца
• 50 г редиса
• 100 г земного лука
• 1 л свекольного отвара
• 2-3 яйца
• сваренных вкрутую
• соль
• сахар по вкусу

Картофель и яйца нарезать мелкими кубиками, свеклу

и редис натереть на крупной терке, огурцы и лук измельчить.

Все хорошо, но осторожно перемешать в миске, добавив соль и сахар по вкусу. В миску с овощной смесью вылить свекольный отвар и перемешать.

По желанию свекольный отвар можно заменить кефи ром.

Свекольник можно приготовить и из сырой свеклы. Для этого промытую и очищенную свеклу надо натереть на крупной терке, залить кипяченой охлажденной водой и добавить сахар, соль, уксус по вкусу.

Измельченные овощи (отварной картофель, огурцы, редис, лук) и яйца положить в све кольный настой, размешать и поставить в хо лодильник на 40-50 мин.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник пшенный с бананами и грушами

Ингредиенты:

• Крупа пшенная — 200 г
• Яйца — 3 штуки
• Молоко — 600 мл
• Сметана — 20 г
• Сахар — 20 г
• Бананы — 300 г
• Груши — 300 г
• Сироп клубничный — 100 мл
• Сухари панировочные — 20 г
• Масло сливочное — 20 г
• Листья мяты — 10 г
• Соль по вкусу

Молоко перелить в кастрюлю, поместить на огонь, довести до кипения, всыпать перебранную и промытую пшенную крупу и варить до готовности. В охлажденную кашу добавить соль, сахар, 1 взбитое яйцо и все тщательно перемешать. Оставшиеся яйца взбить венчиком с добав­лением сметаны.

Дно и стенки формы смазать сливочным мас­лом, посыпать панировочными сухарями, выложить половину пшенной каши, затем бананы и груши, разрезанные маленькими кубиками, и вновь пшенную кашу. Сверху полить смесью яиц и сметаны и за­печь в духовке при температуре 200 *С.

Крупеник с фруктами подать сразу после при­готовления, полив клубничным сиропом и украсив листьями мяты.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!