Суп "Полевица"

Нам надо:

• 400 г свежей крапивы
• 1,5 л воды или грибного бульона
• 2-3 клубня картофеля
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• 1 стакан сметаны или простокваши
• 1 ч. ложка сахара
• растительное масло
• черный молотый перец
• лавровый лист
• соль по вкусу

Молодую крапиву тщательно промыть в проточной воде, мелко нарезать, залить кипящей водой или грибным бульоном.

Отдельно слегка обжарить измельченные морковь и лук, после чего поло­жить их к крапиве, добавить нарезанный куби­ками картофель и варить до готовности. За 5-10 мин до окончания варки положить лавровый лист, соль, перец и сахар. 

Подавать суп, заправленный сметаной или свежей простоквашей.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!