Щи селянские

Для их приготовления необходимо взять:

• 150 г крапивы
• 1 л воды
• 50 г щавеля
• 1 морковь
• 1 ко­рень петрушки
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 вареных клубня картофеля
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 1-2 бутона гвоздики
• 1 стакан сметаны
• 1 луковица
• лавровый лист
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Молодую крапиву ошпарить, мелко нарезать, добавить щавель, ломтики моркови, корня петрушки и колечки лука. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить несколько минут, после чего залить кипящей водой и варить около 20 мин. За 10 мин до готовности добавить лавровый лист, перец, соль и растертый вареный картофель.

Подавая на стол, заправить сметаной и положить доль­ки яйца.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!