Суп из цветной капусты, заправленный мукой

Нам надо:

• 500 г цветной капусты
• 7 ст. ложки муки
• цедра 0,5 ли­мона
• 2 л воды
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Кочан цветной капусты очистить от листьев и кочерыж­ки и отварить в подсоленной воде. Затем капусту вынуть, разделать на кочешки, сложить их в отвар и довести его до кипения. Муку развести в холодной воде и влить в кипящий бульон с капустой.

Варить суп еще несколько минут на медленном огне, затем заправить солью и лимонной цедрой, снять с огня.

Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!