Щи из щавеля по-деревенски

Ингредиенты:

• 6 средних клубней картофеля
• 2 луковицы
• 60 г сливочного масла
• 400 г щавеля
• 1 пучок зелени петрушки
• 2 л воды
• сметана

Картофель очистить, отварить целыми клубнями и остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить нашинкован­ный репчатый лук, нарезанную петрушку, масло, немного отвара и тушить 5-7 мин.

Картофель нарезать кубиками, смешать со щавелем, залить горячим отваром, довести до кипения и варить еще несколько минут.

В готовые щи положить сметану.

Особенно вкусны эти щи, если их приготовить в чугун­ном горшке в духовке.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!