Запеканка из фарша с овощами

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 500 г
• Морковь — 150 г
• Горошек зеленый — 250 г
• Крупа кукурузная — 150 г
• Бульон говяжий — 500 мл
• Лук репчатый — 50 г
• Чеснок — 5 г
• Яйцо — 1 штука
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Хлеб пшеничный — 20 г
• Вода — 100 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Перец черный молотый
• Мускатный орех
• Соль по вкусу

400 мл бульона налить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения, всыпать кукурузную крупу и варить до готовности.

Размоченный в кипяченой воде хлеб размять, после чего соединить с яйцом, говяжьим фаршем, мелко нарезанным репчатым луком, измельченным чесноком, молотым перцем, солью и тертым мус­катным орехом.

Морковь очистить, тщательно вымыть, нерезать мелкими кубиками, выложить в оставшийся бульон, добавить зеленый горошек.

Охлажденную кукурузную кашу положить в смазанную маслом форму, затем — говяжий фарш. Массу поместить в духовку, разогретую до темпе­ратуры 180-200 °С, и запекать 20-30 минут. По истечении указанного времени запеканку вынуть из духового шкафа, положить на нее морковно-гороховую смесь, посыпать натертым на мелкой терке сыром и прогревать в духовке еще 7-10 минут.

Готовую запеканку разрезать на порционные куски. Подавать в горячем виде.

 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!