Суп из репы с гренками

Ингредиенты:

• 3 репы
• 1,5 ст. ложки сливочного масла
• 0,5 стакана мо­лока
• 8-10 ломтиков пшеничного хлеба
• 1,5 л овощного бульо­на
• 1 пучок зелени петрушки или укропа
• соль по вкусу

Репу очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с водой (не бульоном!) и сварить до размягчения. Откинуть репу на сито и окатить холодной водой. Это нужно для того, чтобы удалить горечь. Положить репу в кипящий бульон и варить до готовности.

В конце варки добавить в суп масло и соль. Ломтики хлеба смочить молоком и слегка обжарить в масле. Разлить суп по тарелкам, положить рубленую зелень.

Гренки подать отдельно на тарелке.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!