среда, 6 апреля 2016 г.

Запеканка из грибов со сметаной

Ингредиенты:
  • Грибы — 400 г
  • Масло сливочное — 20-30 г
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Сметана — 40 г
  • Мука пшеничная — 10 г
  • Сыр твердых сортов — 100 г
  • Желтки — 2 штуки
  • Зелень петрушки и укропа — 20 г
  • Перец белый молотый
  • Соль по вкусу
Свежие грибы вымыть водой, выдержать в течение 5 минут в слабом солевом растворе, пос­ле чего мелко нарезать.
На разогретую и смазанную сливочным мас­лом сковороду выложить подготовленные грибы, очищенный и нарубленный репчатый лук, смешан­ную с яичными желтками сметану, добавить соль, просеянную через сито муку, белый молотый пе­рец, измельченную зелень петрушки и укропа. Все перемешать и прогревать в продолжение 3-5 ми­нут.
Полученную массу снять с огня, слегка ос­тудить при комнатной температуре, переложить в корзиночки или валованы, поместить в разогре­тый до 200*С духовой шкаф и запекать в течение 10 минут.
Готовые корзиночки выложить на широкое блюдо, посыпать мелко натертым сыром, украсить веточками петрушки и укропа, горячими подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!