Запеканка из мяса с сыром

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Свинина — 200 г
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Перец сладкий — 400 г
• Яйцо — 1 штука
• Хлеб пшеничный черствый — 100 г
• Вода — 50 мл
• Лук репчатый — 50 г
• Сухари панировочные — 30 г
• Масло оливковое — 20 мл
• Зелень петрушки — 30 г
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу

Хлеб залить водой и выдержать до набухания. Говядину и свинину вымыть, обсушить салфет­кой. Затем пропустить через мясорубку с размочен­ным хлебом и очищенным репчатым луком. Подго­товленный таким образом фарш поперчить, посолить, добавить оставшуюся после вымачивания хлеба во­ду, рубленую зелень петрушки и яйцо. Все тщатель­но перемешать.

Дно и стенки формы смазать сливочным мас­лом, посыпать сухарями, выложить половину фар­ша, поверх него — мелко нарезанный сладкий перец и натертый на крупной терке сыр. Все накрыть слоем мясного фарша, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 200°С 40-50 минут.

Запеканку подают горячей, украсив зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!