Запеканка из рыбы с картофелем

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Филе форели или другой рыбы — 400 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло сливочное — 80 г
• Масло растительное — 30 мл
• Майонез — 200 г
• Мускатный орех на кончике ножа
• Зелень укропа — 20 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Картофель очистить от кожуры, тщательно вы­мыть, залить водой, посолить и варить до готов­ности. После этого снять с огня и истолочь в пю­ре, добавив молотый перец и сливочное масло. Очищенный репчатый лук нарезать тонкими по­лукольцами, выложить на разогретую сковороду и об­жарить в растительном масле до золотистого цвета.

Половину приготовленного картофельного пере выложить на дно формы, затем поместить наре­занное небольшими кусочками филе форели, спассерованный лук, все посыпать мускатным орехом и полить майонезом. Украсить блюдо оставшимся кар­тофельным пюре, выложенным в виде лепестков цветка.

Запеканку поместить в духовой шкаф и за­пекать при температуре 180-200 *С 30 минут.

Готовую запеканку, разрезать на порционные куски и подать горячей, посыпав рубленой зеленью укропа. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!