Картофельный суп с клецками

Ингредиенты:

• 750 г картофеля
• 2 небольшие луковицы
• 500 г зеленого лука
• 2 ст. ложки масла
• 1 л горячего мясного бульона
• 1 булочка
• 1 яйцо
• 3 помидора
• 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
• сушеный майоран
• тертый мускатный орех
• соль

Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Очистить, вымыть и тонко нашинковать репчатый лук. Зеленый лук хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать.

Разогреть масло и обжарить в нем зеленый лук и половину репчатого лука. Затем залить бульоном и варить при мерно 20 мин.

Размочить булочку, отжать ее, после чего смешать оставшийся репчатый лук, хлеб, мускатный орех в однородную массу и сформовать из нее клецки величиной с грецкий орех.

На 10 мин положить клецки в суп. Разрезать помидоры на 8 частей и также добавить в суп.

Подавать, разлив суп в тарелки и посыпав майораном и петрушкой.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!