Свежие щи с макаронами

Нам необходимо взять:

• 300—400 г свежей белокочанной капусты
• 40—50 г макарон или макаронных изделий
• 1 луковица
• 1 морковь
• кусочек корня сельдерея или петрушки
• 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла
• 1 л воды
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 яйца
• зелень
• душистый молотый перец или пряные травы
• соль

Капусту нашинковать, положить вместе с макаронами в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне до полуготовности. Затем добавить рубленые, обжаренные в маргарине или масле лук, морковь и петрушку и варить до готовности. Незадолго до окончания варки положить в суп перец или измельченные пряные травы, можно также добавить томатную пасту.

Готовый суп разлить по тарелкам, положив в них сваренные вкрутую и разрезанные пополам или на четвертинки яйца, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!