Крупеник пшенный с изюмом

Ингредиенты:

• Пшено — 300 г
• Творог — 100 г
• Вода — 200 мл
• Молоко — 0,5 л
• Сахар — 120 г
• Масло сливочное — 120 г
• Яйца — 2 штуки
• Изюм — 150 г
• Сметана — 200 г
• Сухари панировочные — 20 г
• Соль по вкусу

Пшено промыть сначала холодной, затем го­рячей водой, переложить его в кастрюлю, залить молоком, поместить на огонь и варить до готов­ности. Охлажденную при комнатной температуре пшенную кашу соединить с растертыми яйцами и творогом, добавить растопленное сливочное мас­ло, предварительно перебранный и промытый изюм, соль и сахар. Все тщательно перемешать до образования однородной массы.

Полученную массу переложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запечь в заранее разогретом до температуры 200 С духо­вом шкафу.

Готовый крупеник слегка остудить, разрезать на куски и подать на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!