Крупеник манный с творогом

Ингредиенты:

• Крупа манная — 100 г
• Творог — 100 г
• Яйцо — 1 штука
• Сахар — 20 г
• Масло сливочное — 20 г
• Ванилин на кончике ножа
• Сухари панировочные — 20 г
• Сметана — 200 г

Творог растереть с сахаром и взбитым яйцом. В полученную массу всыпать манную крупу, ванилин и все тщательно перемешать до образо­вания однородной массы.

Подготовленную массу выложить на смазан­ную маслом и посыпанную сухарями форму, по­местить в разогретый до 200 *С духовой шкаф и запечь.

Готовым крупеник остудить при комнатной температуре, разрезать на порционные куски и по­дать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Суп овощной с брынзой

Нам надо:

• 250 г свежей или замороженной стручковой фасоли
• 1 луковица
• 0,5 кочана капусты
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 150 г брынзы
• зелень петрушки
• 50 г подсолнечного масла
• соль по вкусу

Сваренную в подсоленной воде фасоль протереть через сито. Мелко нарезанный лук и капусту (белокочанную и цветную) припустить с маслом, добавив немного воды. Затем залить отваром фасоли. Довести до готовности.

Положить протертую фасоль и накрошенную брынзу. Через 10-15 мин снять с огня. Перед подачей заправить зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник кукурузный с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Крупа кукурузная — 300 г
• Грибы белые — 300 г
• Сливки нежирные — 100 мл
• Молоко — 400 мл
• Чеснок — 5 г
• Лук репчатый — 50 г
• Масло оливковое — 70 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Сыр твердых сортов — 50 г
• Бульон грибной — 600 мл
• Желток — 1 штука
• Листья мяты — 10 г
• Перец черный молотый и соль по вкусу

Чеснок и лук очистить, мелко нарезать, выло­жить на сковороду и спассеровать в оливковом мас­ле, после чего добавить измельченные грибы, соль, молотый перец и жарить в течение 5-7 минут. Грибной бульон поместить на огонь, довести до кипения, затем влить молоко, всыпать кукуруз­ную крупу и соль, положить сливочное масло. Сва­рить кашу, постоянно помешивая ее. Готовую кашу снять с плиты, слегка остудить, смешать со сливками, натертым на мелкой терке сыром, молотым перцем, растертым яичным желт­ком, ввести грибную массу. Все тщательно пере­мешать.

Подготовленную таким образом смесь пере­ложить в предварительно смазанную сливочным маслом форму и запекать в разогретой до 200 *С духовке 15-20 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски и подать, украсив листьями мяты. 

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Суп-пюре из белой фасоли

Нам надо:

• 100 г сухой белой фасоли
• 400 мл воды
• 1 луковица
• 1 ст. ложка топленого сливочного масла
• 1 ч. ложка муки, красный молотый перец
• зелень кинзы и укропа
• соль по вкусу

Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Отвар слить в отдельную кастрюлю, фасоль протереть через сито, а затем вновь соединить с отваром и посолить.

Измельченный лук, спассерованный на масле, поджаренную муку, разведенную отваром, добавить в суп и на небольшом огне при постоянном помешивании довести до кипения.

Подавать, посыпав перцем и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник гречневый с грибами

Ингредиенты:

• Крупа гречневая — 300 г
• Вода — 1 л
• Шампиньоны — 500 г
• Масло сливочное — 70 г
• Сметана нежирная — 250 г
• Яйцо — 1 штука
• Лук репчатый — 50 г
• Перец белый молотый
• Соль по вкусу

Крупу перебрать, промыть, залить водой, по­местить на огонь, посолить и варить до готовности. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко наре­зать, положить на разогретую сковороду и спассе­ровать в сливочном масле, добавив измельченные шампиньоны. Гречневую кашу соединить с жареными гри­бами, ввести взбитое венчиком яйцо, посолить, по­перчить. Все хорошо перемешать.

Полученную массу выложить в смазанную сли­вочным маслом форму, поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 180-200 *С в течение 15 минут.

Готовый крупеник разрезать на порционные куски и горячим подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Похлебка чечевичная по-словацки

Ингредиенты:

• 2,5 л воды
• 500 г чечевицы
• 2 луковицы
• 250 г моркови
• черный молотый перец
• соль по вкусу 
• манная крупа(по необходимости)

Чечевицу варить вместе с нарезанными овощами 3 часа, часто помешивая. Посолить, поперчить и протереть через сито. Если похлебка очень густая, добавить воду, если жидкая, можно положить 1 ст. ложку манной крупы и проварить 10 мин.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник из овсяных хлопьев с орехами

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 200 г
• Молоко — 0,5 л
• Сахар — 40 г
• Какао-порошок — 30 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2-3 штуки
• Ядра грецких орехов — 100 г
• Ванилин на кончике ножа
• Пудра сахарная — 20 г

Молоко довести до кипения и всыпать в не­го овсяные хлопья. Варить до готовности. В остывшую овсяную кату добавить предва­рительно растопленное сливочное масло, положить сахар, какао-порошок, ванилин, растертые яичные желтки, а также поджаренные на сухой сковороде и измельченные ядра грецких орехов. Затем осто­рожно ввести взбитые венчиком в пену белки. Все тщательно перемешать до образования однород­ной массы.
Подготовленную массу выложить в смазан­ную сливочным маслом форму, поместить в духо­вой шкаф и запечь при температуре 200 *С.
Готовый крупеник слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и, разрезав на куски, подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Картофельный суп по-южнобогемски

Для его приготовления нам надо взять:

• 8 клубней картофеля
• 1 л воды
• 1 лавровый лист
• 1 луковица
• 300 г шампиньонов
• 1 ст. ложка муки
• 2 стакана сметаны
• 4 яйца
• тмин
• зелень укропа
• соль по вкусу

Картофель очистить, нарезать кубиками и залить водой, так чтобы она полностью покрывала картофель (примерно 1 л, но при необходимости добавить).

Приправить тмином, лавровым листом, добавить мелко нарезанный лук и варить до тех пор, пока картофель полностью не разварится.

После этого положить в кастрюлю нарезанные ломтика ми шампиньоны.

Муку соединить со сметаной, хорошо перемешать и добавить получившуюся смесь в суп. Варить на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности грибов.

Яйца слегка взбить и по одному осторожно влить в кипящий суп, размешивая вилкой.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Крупеник манный с грушами

Ингредиенты:

• Крупа манная — 300 г
• Молоко — 150 мл
• Сахар — 120-150 г
• Масло сливочное — 70 г
• Яйца — 3 штуки
• Груши — 2 штуки
• Корица и соль по вкусу

Манную крупу всыпать в кипящее молоко и варить до готовности при постоянном помешива­нии, добавив соль и сливочное масло. Груши очистить от кожицы и нарезать малень­кими кусочками. В остывшую манную кашу ввести предвари­тельно взбитые венчиком яичные желтки и белки, корицу и сахар. Все хорошо перемешать.

На дно смазанной маслом формы выложить подготовленную смесь, на нее положить ломтики груши. Все смазать взбитым яичным белком и за­пекать в разогретой до 200 *С духовке 20-30 минут.

Готовый крупеник слегка остудить, затем раз­резать на порционные куски и подать.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!